ニュース&トピックス | 日本名門酒会 JAPAN PRESTIGE SAKE ASSOCIATION.

■商品で探す

全て定番酒ひやおろし（季節酒）しぼりたて（季節酒）夏の生酒（季節酒）夏涼酒（季節酒）

焼酎スピリッツ食品ワイン和りきゅうるビール

秋鹿 - 純米吟醸倉垣村ひやおろし【山田錦特有の濃醇な味わいと秋鹿独特の酸味の調和】お米を極力溶かし、粕歩合を少なくすることを心がけ、しっかりとした米の味わいを十二分に引き出しました。
梅錦 - 純米原酒ひやおろし【レトロなラベルと旨口タイプ】口に含むと優しい甘さが感じられ、酸とのバランスも良い。ふくらみがありつつキレも感じられるひやおろしです。
浦霞 - 特別純米酒ひやおろし【秋の王道、ここにあり。毎年選ばれるには、理由(わけ)がある。】本来のひやおろしの定義である｢夏を越して熟成した、程よい旨みのある味わい｣を変わらず追求しています。リニューアルしたラベルもお楽しみください。
大山 - 特別純米酒蔵囲い限定品【適熟・飲みごろ・肴適酒（こうてきしゅ）】秋の旬の食材やその料理との相性の良い香味を考え、常に食中酒としての味わいを意識しています。2種類の酵母を使用し、麹菌には大吟醸用のものを使用した特別仕様。
奥の松 - 純米吟醸原酒ひやおろし【フルーティーな香りとリッチなふくらみ】奥の松の自社酵母による香り高くお米の旨味がしっかりとした純米吟醸原酒。熟成を経て円熟した味わい。
男山 - 特別純米ひやおろし【今年も「当たり」。生酛の安定感。】生酛ならではの複雑な香りと共に、酸の効いたキレの良い味わいを楽しめます。ラベルには旭山動物園で人気のあざらしをイメージしました。
開華 - 純米ひやおろし【「すべてを栃木県産で仕込む＝とちぎの地酒」をコンセプトに。】かっちりとした酸味を土壌に、軽やかな米の旨味を味わえるような設計をベースにして味わいのブラッシュアップを行っています。抜栓当初の旨さはもちろんですが、そこからの味の伸びも申し分ないです。
開華 - 遠心分離純米吟醸ひやおろし【超繊細でシルキーなテクスチャー】今季で12造り目の遠心分離。M310と初めての使用となるT-F3をブレンドし、ふくらみのある味わいと軽快な飲み口の両立を目指しました。丸みのある喉越しを実現しています。
嘉美心 - 旨口ひやおろし【オール岡山で表現する、旨味が詰まったひやおろし】芳醇で豊かなお米の香りとわずかにキャラメルや醤油、ロースト香など熟成からくる香りと、じっくりと広がる甘味と旨味。
華鳩 - 純米瓶囲い【蔵人が毎日水田へ通い育てた「吟のさと」で醸した酒】穏やかな香りとほんのりとした旨味が口中に広がるもキリッとした酸味が後味を引き締めます。キレの良さがお食事をすすめる、そんな食中酒としてお飲みください。
亀泉 - 純米吟醸原酒高育63号ひやおろし【ひと夏の熟成により、軽快な旨みの中に奥行きが感じられます】高知県産米「風鳴子（高育63号）を100％使用。バナナやメロンのような甘い香りとふくらみのある旨み、そしてシャープなキレのある純米吟醸原酒。
鳴門鯛 - 純米ひやおろし【より熟成感をアップ！「食欲の秋」のお供におすすめ純米ひやおろし】本来の旨味とコクと酸味のバランスの取れたキレのある後口が自慢のお酒です。「紅葉を散らした巴紋」ラベルにて、季節感の演出にも一役担う1本です。特にぬる燗がおすすめです。
橘倉 - 純米吟醸無尽蔵ひやおろし【旨み増幅、秋の味覚のパートナー】長野県佐久産酒造好適米「ひとごこち」と、八ヶ岳山系千曲川のやわらかい伏流水を使用し、米の旨みを活かし丁寧に醸しました。香味豊かで芳醇な逸品。
菊姫 - 純米ひやおろし【THE ひやおろし】菊姫の中では、熟成期間が短めのフレッシュタイプ。口当たりのふんわりとした、やわらかい味わい。しっかり冷やして、又はロックでもオススメです。
甲子 - 純米吟醸原酒ひやおろし【あえて甲子らしさを追求した、フレッシュなひやおろし】得意とするガス感のあるフレッシュさを残しながら、華やかなリンゴ様の吟醸香と程よい酸味、原酒らしい力強い味わいが特徴の純米吟醸酒になっています。
五橋 - 純米ひやおろし【10＋9＝19（熟してる）】熊本酵母（きょうかい9号の元株)を1本、明利10号1本仕込んで、上槽後にブレンド。熊本酵母のキレと酸、明利10号の幅と深さが、融合した結果を楽しんでいただきたいと思います。
御慶事 - 純米吟醸ひやおろし【ALL茨城のひやおろし】茨城県産「ひたち錦」と御慶事のみが扱う茨城県産酵母「SYS」酵母を使用して醸した純米吟醸。まろやかな旨味と甘み、爽やかな香りが特徴です。
澤乃井 - 純米ひやおろし【創業当時の元禄蔵でじっくり熟成】熟成の中で深まった、しっかりとした旨味とコクのある、穏やかな味わいの純米酒。
信濃錦 - 大辛口純米酒一瓢ひやおろし【キレの良い大辛口の純米ひやおろし】リンゴ酸を感じるスッキリとしてシャープな味わいに、半年間の壜熟成によるまろやかな旨味が調和した芳醇辛口の純米ひやおろしです。
大七 - 純米生酛冷やおろし【究極のひやおろし】秋の訪れとともに少しずつ風が冷たくなって、日暮れが早くなって。長い夜には温かいお酒とお料理があれば最高。そんな気分にぴったりの本格派「大七純米生酛冷やおろし」。
大雪渓 - 特別純米ひやおろし【クリアな酸、やわらぐ旨み、すっと消える余韻】「ひやおろし」ならではの旨みと酸味を求めて生酛仕込みで表現。幅のある旨味と大雪渓らしいすっとキレる後口が特徴の純米酒で、飲み飽きせず食事と合わせておすすめしたい1本です。
千代寿 - 大辛口大虎ひやおろし【料理が美味しくなるキリリッとした辛口純米！】麹米と掛米の精米差仕込み。派手なお酒ではありませんが純米辛口の旨さが食事を引き立たせます。アミノ酸も低く軽やかな辛口に仕上げています。
千代鶴 - 特別純米ひやおろし【?んでほっこり、まろやか癒し系ひやおろし】上品な香りとまろやかな口当たり、程よく旨味がのった、ぜいたくな味わいを秋の味覚とともにお楽しみ下さい。冷やしても、もちろんぬる燗もおススメです。
司牡丹 - 土佐の超辛口ひやおろし【高コスパな超辛口】超辛口ながら、旨味も十分にある味わい。ドライなキレ味とスッキリした香りが特徴。きれいな低温熟成のひやおろし。
司牡丹 - 船中八策ひやおろし【「圧倒的な」辛口酒】ふくらみがあり、キレの良い純米原酒。低温貯蔵にて秋までの熟成をゆっくりと進めた丸みのある味わい。
月の桂 - 純米吟醸ひやおろし【ALL MADE IN KYOTO】米、酵母、そしてもやしまで、すべて京都で仕立てたひやおろし。しっかりとのった旨みに、すっと立ち上がる酸。やや辛口に仕上げ、秋の味覚と美しく寄り添います。
天寿 - 米から育てた純米酒ひやおろし【甘旨・ジューシーなひやおろし】今季は使用米に「ぎんさん」を全量使用。例年以上に味乗りよく仕上げます。
七冠馬 - 純米ひやおろし【地元産「改良雄町」で醸されたひやおろし】凛とした綺麗さと、後キレ。程よく熟成された旨味が感じられる、食中酒タイプです。すべてが丁度良いひやおろし。
はぎの露 - 純米吟醸ひやおろし【一年限り。贅沢な三種酒米で醸した辛口。】今年限りの特別酒。山田錦・山田穂・渡船2号で醸造した純米吟醸酒をブレンドして仕上げました。3種の酒米による重層的な深い味わいをお楽しみください。
春鹿 - 純米吟醸ひやおろし【身体に染み入るような上品な旨味】秋の味覚を引き立てるまろやかな口当たりと、やわらかな吟醸香。冷酒・燗の両方でお楽しみください。
鳳陽 - 純米原酒ひやおろし【大好評の夏生と同仕込みのひやおろし】ボリューム感のある飲み口と、甘さと香りのバランスが高評価をいただいた夏の生酒と同仕込みの酒を、ひやおろし用に０℃の冷蔵庫で保管。鳳陽らしいフワッと香りやわらかな味わいです。
若竹 - 特別純米鬼乙女幸【季節の変化を楽しめる「鬼乙女」シリーズ】夏を越した熟成による落ち着いた香りと、喉越しの良い、優しいふくらみのある食中酒。
月の井 - 純米ひやおろし【旨辛口】原料の良さを味わいに乗せられるように良く溶かし良く発酵させて出来た純米酒。数値的には辛口ですが、芳醇旨口でキレのある味わい。
若竹 - 特別純米辛口ひやおろし【コクのある辛口タイプ】穏やかな果実香と、口当たりは綺麗ながら、コクのあるしっかりした辛口タイプ。
甲子 - 純米大辛口ひやおろし【熟成による旨みと、ガス感のある瑞々しいキレの融合】地産地消にこだわり、千葉県産の「ふさこがね」と「五百万石」を自社で扁平精米して使用。米の持つ旨味をしっかりと表現した純米酒。
醉心 - 瓶囲い辛口純米酒ひやおろし【酒蔵から車で1時間、山奥の井戸で汲む“超軟水”で醸した辛口純米ひやおろし】仕込み水は群を抜いて軟水タイプ。冷酒はもちろんですが、軟水醸造により生まれた滑らかな味わいはお燗にしてもおすすめです。
多満自慢 - 純米吟醸原酒ひやおろし【冷酒〜ぬる燗まで幅広く楽しめるひやおろし】きめ細やかで、口に含むと穏やかな気持ちになれるような優しい味わいが特徴です。
久寿玉 - 山廃純米ひやおろし【深みのある山廃仕込み】山廃仕込みならではの、程よい酸味が秋の味覚と良く合います。優しいフルーツの香りが広がり、まろやかで深みのある味わい、辛口でキレが良く、お燗しても美味しいお酒です。
飛良泉 - 山廃純米酒マル飛ひやおろし【通常のマル飛よりもあえて甘みは抑えました】秋田県が開発した次世代の酒造好適米「一穂積」を全量使用。抜群の瑞々しさと透明感、ふくらみのある優しい味わいをお楽しみください。
真澄 - 純米吟醸秋あがり【真澄の山廃、複雑かつ重厚な味わい】山廃特有の重層的な質感は、旨味が増した秋の味覚を引き立てます。実りの秋を彩る一本としてお楽しみください。
米鶴 - 純米辛口ひやおろし【あえて熟成を進めないスッキリさを重要視】山形県産米の旨味を余す事無く引き出した「ひやおろし」です。辛口ながらも柔らかな旨味がありスッキリとキレのある味わいです。
出羽ノ雪 - 生酛純米庄内美人ひやおろし【秋の夜長、ゆったりとした雰囲気の中、季節の料理と合わせて】得意とする伝統的な生酛造りで、今年も、滋味深く味わいのある酒質に出来上がりました。冷やでも、ぬる燗でもオススメです。
福乃友 - 秋田犬ラベル秋純吟【可愛らしい秋田犬と隠れコウモリのデザイン】原酒ならではの濃醇で力強いお米の旨味が最大の特徴です。しっかりとした飲み応えがありながら、後味は驚くほどキレが良く、食中酒としても料理を引き立てます。
峰乃白梅 - 純米吟醸ひやおろし【週に一度の香味チェックで熟度調整】丸みがある優しい口当たりで、穏やかな熟したリンゴの様な香りをお楽しみください。
如空 - 純米リスの収穫祭【秋の実りとお酒を楽しむリス達の可愛らしいデザイン】角の取れたやわらかな口当たりと、米の旨味がふくらむ奥行きある味わいに仕上げています。派手さではなく、食と寄り添いながらじんわりと広がる旨さを大切にしています。
名倉山 - LAKE×WHALE？（レイクアンドホエール）ひやおろし【高コスパ＆ひと夏越した旨味】猪苗代湖の翁島が鯨に見える景色を描いたポップなひやおろし。ひと夏越しのまろやかな旨味が魅力です。食中酒としてオススメです。
七笑 - 純米吟醸ひやおろし【木曽の気候でゆっくり育てた、穏やかで深みのある熟成食中酒】長野県松川村産「美山錦」を使用し、華やかな香りが特徴の広島酵母で仕込みました。ひと夏の熟成を経て、香りはやわらかくまとまり、味わいにはまろやかさと深みが加わっています。
基峰鶴 - 純米ひやおろし【パイナップルを思わせるスッキリと甘い香り】じっくり寝かせ、穏やかな旨味に仕上げます。香りに特徴があり味わいも重たくないので酒ハイにも向く酒質に仕上がっています。
名倉山 - 純米吟醸Code-N　生詰流（ながる）【麹米45％×掛米55％による旨味あるきれいなあまさ】低温でじっくりと熟成させ、フレッシュ&ジューシーかつ旨味ある酒質に仕上げました。リッチな飲み口をお楽しみください。
木曽路 - 純米ひやおろし【秋向けリーサルウェポンは木曽路で決まり】芳醇なふくらみを表現するべく、麹比率を3割に。秋の深まりとともに重層的にふくらみながら、キレを高めることで口中のメリハリを体現しています。昨秋プロ向け試飲会1位を獲得！
久寿玉 - 特別本醸造原酒超辛口ひやおろし【パンチ力抜群の大・大辛口】日本酒度＋20の大辛口の原酒ながら、まろやさかも兼ね備え、爽やかな余韻が広がります。
八重墻 - 純米吟醸山田錦ひやおろし【料理と酒、それぞれが引き立て合う】山田錦の持つやわらかな味わいを前面に、香りが強く出すぎないよう香味の調和を意識して造りました
菊の里 - 辛口純米ひやおろし【じんわり深まる秋の味覚に、旨味の辛口一献を。】那須山系伏流水由来のソフトタッチな口当たり。辛口かつお米の旨味の余韻、深まりが感じられます。お酒の原料はお米であることを思い出させてくれるような、ふんわり温かい味わい。
盛升 - 純米ひやおろし【食に寄り添う、熟成旨口ひやおろし】、円熟味のある旨味とコクが感じられる味わいを目指しました。口当たりのよい旨味と適度なコクが感じられつつ、後味はドライな仕上がりです。
信濃錦 - 超玄ひやおろし【農薬不使用契約栽培米「山恵錦」を全量使用】穀物感のある豊かな旨味の食中酒として、冷酒から熱燗までお好みに合わせて秋の夜長にゆったりとお楽しみいただける純米ひやおろしです。
真鶴 - 生酛特別純米原酒秋あがり【西舘杜氏による生酛のひやおろし】円熟味を帯び、穏やかな香りと共にしっかりとした旨味で秋の食材の風味を引き立てます。秋の夜長の蒸暑い日にはSAKEハイで肌寒い日には熱燗でもお楽しみください。
秀よし - 特別純米酒蔵内貯蔵 UT-2 【若手蔵人による、新生『秀よし』最初のひやおろし】夏越しの火入れ酒を生詰めし秋口に出荷することをひやおろしの定義とし、米の旨味をしっかりと出します。
越の誉 - 貴醸酒 kiki（キキ）【気軽に楽しめる「やさしい貴醸酒」】香りはメロンの中にカカオのような香りもほのかに感じられ、濃醇な甘みと酸味、そしてフルーティーな香りが絡み合う新しいタイプの貴醸酒です。
萬歳楽 - ひやおろし純米吟醸生詰原酒【金沢酵母×瓶熟成】ふくらみがありながらも、酸で受け止め、後味のほのかな苦渋でバランス良く調和する味わい。穏やかな吟醸香と適度な熟成感が、コクのある秋の味覚と響き合う食中酒。
若戎 - ワカエビスプラス008 【ワクワクはワカエビスから！】パッションフルーツやマンゴーを思わせるトロピカルな香りと味わいが広がります。「秋の扉が開く瞬間、激夏の余熱をもう一度楽しむ一杯」というイメージの秋酒です。ひやおろしにこんな1本があったら楽しいですよね。
旭日 - 辛口純米ひやおろし【春に生まれ、秋に目覚めた！味ある辛口】滋賀県産の玉栄100%使用のお米の「うま味」を感じるしっかりタイプの辛口酒です。旬の食材でのお料理が多いこの時期に幅広く楽しんでいただける辛口酒です。
竹生嶋 - 秋あがり吟醸一回火入【ひと夏を琵琶湖・湖畔の蔵で貯蔵、円熟したお酒です】きょうかい1401号酵母のバナナ、メロンのような上品な香りと程よい熟成のお酒を目指しました。
玉乃光 - 純米大吟醸京のうつろい秋【四季のうつろいを日本酒とともに…。】冬に仕込み、ひと夏かけて、程よく熟成された純米大吟醸酒を生詰しました。生詰ならではのフレッシュさと、熟成による旨みの調和を秋の夜長にお楽しみください。
大典白菊 - 純米雄町　秋あがり【納得するまで熟成！】自社井戸水と備中杜氏清酒品評会3年連続1位の技で醸した純米酒をじっくりとひと夏越えて寝かせました。「やわらかくふくらみ」のある味わいを引き出しています。
一ノ蔵 - 特別純米酒超辛口ひやおろし【「辛口」の概念が変わる。研ぎ澄まされた、超辛口ひやおろし。】蔵の華らしい清涼感とお米本来の深いコクが見事に調和。熟成香を極力抑え透明感のあるキレを体現。一ノ蔵のこだわりが詰まった「新しい辛口」を是非ご体感ください。
天寿 - SHI・CHI・SEI 超辛口純米酒【キレと旨味の二刀流】旨味のある辛口タイプですが、軽快さとフレッシュさも意識して仕込みを行っています。コスパ抜群のキレ旨酒をお楽しみください。
大山 - 特別純米酒十水ひやおろし【濃醇旨口・十水のひやおろし】瑞々しさを残しながらも焼きリンゴやコンポートのような温かみのある果実香と蜜のような穏やかな甘い香りが優しく漂います。濃厚な米の旨みがふくらみとなって広がり、静かに心地良い余韻の後味。
弥右衛門 - 純米辛口ひやおろし【喜多方の風土が育んだ、秋の食事に寄り添う一杯。】適度に味のりをしてまろやかになった定番の純米酒を生詰しております。辛口ながらもやわらかい米の持つ旨味を引き出しながら、軽快な後味が特徴です。
越の誉 - 純米ひやおろし BUNNY MOON 【涼しい秋の気配を感じる、月うさぎのひやおろし。】残暑が厳しい中でも、涼やかな秋の気配を感じていただけるような純米無濾過原酒。ガス感を残したまま瓶貯蔵をかけ、上品な味乗りを目指します。
白真弓 - G2無濾過無調整直汲み特別純米ひやおろし【中取りのみを槽場で直汲み！】G2岐阜県産吟醸酵母と岐阜県産酒造好適米ひだほまれのひやおろしです。角がとれたジューシー感とＧ２酵母特有の吟醸香をお楽しみ下さい。
淡墨桜 - 純米ひやおろし【「旨み」ぎゅっと、秋仕立て。】岐阜県の幻の飯米「ハツシモ」を使った、旨味たっぷりの純米酒です。ひと夏を蔵でゆっくり越え、ボディ感と飲みごたえのある仕上がり。
白嶺 - SINGLE TRAIN minori 稔り【期待の新シリーズ！！】少し前向きになれる酒をつくりたかった。自由な発想と、丁寧な酒造り。搾りたての華やかな香りをそのままに、五百万石らしい飲み口の酒を大切にお届けします。
賀茂泉 - Rock Hopper Moon Walk 【”重力を、忘れろ。Rock Hopper Moon Walk”】パンチのある原酒だけど軽快感のある爽やかな味わい。夏酒として好評のRock Hopperの秋酒バージョン。
光武 - 純米大吟醸ひやおろし【冷やして弾ける、ジューシー純大。】まだまだ暑い季節！！そんな暑さも吹き飛ばすように華を添える艶酒です。青リンゴやパインの様な香りに、やや甘めでパイン飴をほうばったかのようなジューシー感。
香露 - ひやおろし純米濃醇【おっ、お燗に合うお酒見つけた！】出汁や醤油系の味わいの料理によく合います。冷酒でもお楽しみいただけますが、40度くらいのぬる燗でいただくのもおすすめです。

秋鹿 - 純米吟醸倉垣村ひやおろし【山田錦特有の濃醇な味わいと秋鹿独特の酸味の調和】お米を極力溶かし、粕歩合を少なくすることを心がけ、しっかりとした米の味わいを十二分に引き出しました。
梅錦 - 純米原酒ひやおろし【レトロなラベルと旨口タイプ】口に含むと優しい甘さが感じられ、酸とのバランスも良い。ふくらみがありつつキレも感じられるひやおろしです。
浦霞 - 特別純米酒ひやおろし【秋の王道、ここにあり。毎年選ばれるには、理由(わけ)がある。】本来のひやおろしの定義である｢夏を越して熟成した、程よい旨みのある味わい｣を変わらず追求しています。リニューアルしたラベルもお楽しみください。
大山 - 特別純米酒蔵囲い限定品【適熟・飲みごろ・肴適酒（こうてきしゅ）】秋の旬の食材やその料理との相性の良い香味を考え、常に食中酒としての味わいを意識しています。2種類の酵母を使用し、麹菌には大吟醸用のものを使用した特別仕様。
奥の松 - 純米吟醸原酒ひやおろし【フルーティーな香りとリッチなふくらみ】奥の松の自社酵母による香り高くお米の旨味がしっかりとした純米吟醸原酒。熟成を経て円熟した味わい。
男山 - 特別純米ひやおろし【今年も「当たり」。生酛の安定感。】生酛ならではの複雑な香りと共に、酸の効いたキレの良い味わいを楽しめます。ラベルには旭山動物園で人気のあざらしをイメージしました。
開華 - 純米ひやおろし【「すべてを栃木県産で仕込む＝とちぎの地酒」をコンセプトに。】かっちりとした酸味を土壌に、軽やかな米の旨味を味わえるような設計をベースにして味わいのブラッシュアップを行っています。抜栓当初の旨さはもちろんですが、そこからの味の伸びも申し分ないです。
開華 - 遠心分離純米吟醸ひやおろし【超繊細でシルキーなテクスチャー】今季で12造り目の遠心分離。M310と初めての使用となるT-F3をブレンドし、ふくらみのある味わいと軽快な飲み口の両立を目指しました。丸みのある喉越しを実現しています。
嘉美心 - 旨口ひやおろし【オール岡山で表現する、旨味が詰まったひやおろし】芳醇で豊かなお米の香りとわずかにキャラメルや醤油、ロースト香など熟成からくる香りと、じっくりと広がる甘味と旨味。
華鳩 - 純米瓶囲い【蔵人が毎日水田へ通い育てた「吟のさと」で醸した酒】穏やかな香りとほんのりとした旨味が口中に広がるもキリッとした酸味が後味を引き締めます。キレの良さがお食事をすすめる、そんな食中酒としてお飲みください。
亀泉 - 純米吟醸原酒高育63号ひやおろし【ひと夏の熟成により、軽快な旨みの中に奥行きが感じられます】高知県産米「風鳴子（高育63号）を100％使用。バナナやメロンのような甘い香りとふくらみのある旨み、そしてシャープなキレのある純米吟醸原酒。
鳴門鯛 - 純米ひやおろし【より熟成感をアップ！「食欲の秋」のお供におすすめ純米ひやおろし】本来の旨味とコクと酸味のバランスの取れたキレのある後口が自慢のお酒です。「紅葉を散らした巴紋」ラベルにて、季節感の演出にも一役担う1本です。特にぬる燗がおすすめです。
橘倉 - 純米吟醸無尽蔵ひやおろし【旨み増幅、秋の味覚のパートナー】長野県佐久産酒造好適米「ひとごこち」と、八ヶ岳山系千曲川のやわらかい伏流水を使用し、米の旨みを活かし丁寧に醸しました。香味豊かで芳醇な逸品。
菊姫 - 純米ひやおろし【THE ひやおろし】菊姫の中では、熟成期間が短めのフレッシュタイプ。口当たりのふんわりとした、やわらかい味わい。しっかり冷やして、又はロックでもオススメです。
甲子 - 純米吟醸原酒ひやおろし【あえて甲子らしさを追求した、フレッシュなひやおろし】得意とするガス感のあるフレッシュさを残しながら、華やかなリンゴ様の吟醸香と程よい酸味、原酒らしい力強い味わいが特徴の純米吟醸酒になっています。
五橋 - 純米ひやおろし【10＋9＝19（熟してる）】熊本酵母（きょうかい9号の元株)を1本、明利10号1本仕込んで、上槽後にブレンド。熊本酵母のキレと酸、明利10号の幅と深さが、融合した結果を楽しんでいただきたいと思います。
御慶事 - 純米吟醸ひやおろし【ALL茨城のひやおろし】茨城県産「ひたち錦」と御慶事のみが扱う茨城県産酵母「SYS」酵母を使用して醸した純米吟醸。まろやかな旨味と甘み、爽やかな香りが特徴です。
澤乃井 - 純米ひやおろし【創業当時の元禄蔵でじっくり熟成】熟成の中で深まった、しっかりとした旨味とコクのある、穏やかな味わいの純米酒。
信濃錦 - 大辛口純米酒一瓢ひやおろし【キレの良い大辛口の純米ひやおろし】リンゴ酸を感じるスッキリとしてシャープな味わいに、半年間の壜熟成によるまろやかな旨味が調和した芳醇辛口の純米ひやおろしです。
大七 - 純米生酛冷やおろし【究極のひやおろし】秋の訪れとともに少しずつ風が冷たくなって、日暮れが早くなって。長い夜には温かいお酒とお料理があれば最高。そんな気分にぴったりの本格派「大七純米生酛冷やおろし」。
大雪渓 - 特別純米ひやおろし【クリアな酸、やわらぐ旨み、すっと消える余韻】「ひやおろし」ならではの旨みと酸味を求めて生酛仕込みで表現。幅のある旨味と大雪渓らしいすっとキレる後口が特徴の純米酒で、飲み飽きせず食事と合わせておすすめしたい1本です。
千代寿 - 大辛口大虎ひやおろし【料理が美味しくなるキリリッとした辛口純米！】麹米と掛米の精米差仕込み。派手なお酒ではありませんが純米辛口の旨さが食事を引き立たせます。アミノ酸も低く軽やかな辛口に仕上げています。
千代鶴 - 特別純米ひやおろし【?んでほっこり、まろやか癒し系ひやおろし】上品な香りとまろやかな口当たり、程よく旨味がのった、ぜいたくな味わいを秋の味覚とともにお楽しみ下さい。冷やしても、もちろんぬる燗もおススメです。
司牡丹 - 土佐の超辛口ひやおろし【高コスパな超辛口】超辛口ながら、旨味も十分にある味わい。ドライなキレ味とスッキリした香りが特徴。きれいな低温熟成のひやおろし。
司牡丹 - 船中八策ひやおろし【「圧倒的な」辛口酒】ふくらみがあり、キレの良い純米原酒。低温貯蔵にて秋までの熟成をゆっくりと進めた丸みのある味わい。
月の桂 - 純米吟醸ひやおろし【ALL MADE IN KYOTO】米、酵母、そしてもやしまで、すべて京都で仕立てたひやおろし。しっかりとのった旨みに、すっと立ち上がる酸。やや辛口に仕上げ、秋の味覚と美しく寄り添います。
天寿 - 米から育てた純米酒ひやおろし【甘旨・ジューシーなひやおろし】今季は使用米に「ぎんさん」を全量使用。例年以上に味乗りよく仕上げます。
七冠馬 - 純米ひやおろし【地元産「改良雄町」で醸されたひやおろし】凛とした綺麗さと、後キレ。程よく熟成された旨味が感じられる、食中酒タイプです。すべてが丁度良いひやおろし。
はぎの露 - 純米吟醸ひやおろし【一年限り。贅沢な三種酒米で醸した辛口。】今年限りの特別酒。山田錦・山田穂・渡船2号で醸造した純米吟醸酒をブレンドして仕上げました。3種の酒米による重層的な深い味わいをお楽しみください。
春鹿 - 純米吟醸ひやおろし【身体に染み入るような上品な旨味】秋の味覚を引き立てるまろやかな口当たりと、やわらかな吟醸香。冷酒・燗の両方でお楽しみください。
鳳陽 - 純米原酒ひやおろし【大好評の夏生と同仕込みのひやおろし】ボリューム感のある飲み口と、甘さと香りのバランスが高評価をいただいた夏の生酒と同仕込みの酒を、ひやおろし用に０℃の冷蔵庫で保管。鳳陽らしいフワッと香りやわらかな味わいです。
若竹 - 特別純米鬼乙女幸【季節の変化を楽しめる「鬼乙女」シリーズ】夏を越した熟成による落ち着いた香りと、喉越しの良い、優しいふくらみのある食中酒。
月の井 - 純米ひやおろし【旨辛口】原料の良さを味わいに乗せられるように良く溶かし良く発酵させて出来た純米酒。数値的には辛口ですが、芳醇旨口でキレのある味わい。
若竹 - 特別純米辛口ひやおろし【コクのある辛口タイプ】穏やかな果実香と、口当たりは綺麗ながら、コクのあるしっかりした辛口タイプ。
甲子 - 純米大辛口ひやおろし【熟成による旨みと、ガス感のある瑞々しいキレの融合】地産地消にこだわり、千葉県産の「ふさこがね」と「五百万石」を自社で扁平精米して使用。米の持つ旨味をしっかりと表現した純米酒。
醉心 - 瓶囲い辛口純米酒ひやおろし【酒蔵から車で1時間、山奥の井戸で汲む“超軟水”で醸した辛口純米ひやおろし】仕込み水は群を抜いて軟水タイプ。冷酒はもちろんですが、軟水醸造により生まれた滑らかな味わいはお燗にしてもおすすめです。
多満自慢 - 純米吟醸原酒ひやおろし【冷酒〜ぬる燗まで幅広く楽しめるひやおろし】きめ細やかで、口に含むと穏やかな気持ちになれるような優しい味わいが特徴です。
久寿玉 - 山廃純米ひやおろし【深みのある山廃仕込み】山廃仕込みならではの、程よい酸味が秋の味覚と良く合います。優しいフルーツの香りが広がり、まろやかで深みのある味わい、辛口でキレが良く、お燗しても美味しいお酒です。
飛良泉 - 山廃純米酒マル飛ひやおろし【通常のマル飛よりもあえて甘みは抑えました】秋田県が開発した次世代の酒造好適米「一穂積」を全量使用。抜群の瑞々しさと透明感、ふくらみのある優しい味わいをお楽しみください。
真澄 - 純米吟醸秋あがり【真澄の山廃、複雑かつ重厚な味わい】山廃特有の重層的な質感は、旨味が増した秋の味覚を引き立てます。実りの秋を彩る一本としてお楽しみください。
米鶴 - 純米辛口ひやおろし【あえて熟成を進めないスッキリさを重要視】山形県産米の旨味を余す事無く引き出した「ひやおろし」です。辛口ながらも柔らかな旨味がありスッキリとキレのある味わいです。
出羽ノ雪 - 生酛純米庄内美人ひやおろし【秋の夜長、ゆったりとした雰囲気の中、季節の料理と合わせて】得意とする伝統的な生酛造りで、今年も、滋味深く味わいのある酒質に出来上がりました。冷やでも、ぬる燗でもオススメです。
福乃友 - 秋田犬ラベル秋純吟【可愛らしい秋田犬と隠れコウモリのデザイン】原酒ならではの濃醇で力強いお米の旨味が最大の特徴です。しっかりとした飲み応えがありながら、後味は驚くほどキレが良く、食中酒としても料理を引き立てます。
峰乃白梅 - 純米吟醸ひやおろし【週に一度の香味チェックで熟度調整】丸みがある優しい口当たりで、穏やかな熟したリンゴの様な香りをお楽しみください。
如空 - 純米リスの収穫祭【秋の実りとお酒を楽しむリス達の可愛らしいデザイン】角の取れたやわらかな口当たりと、米の旨味がふくらむ奥行きある味わいに仕上げています。派手さではなく、食と寄り添いながらじんわりと広がる旨さを大切にしています。
名倉山 - LAKE×WHALE？（レイクアンドホエール）ひやおろし【高コスパ＆ひと夏越した旨味】猪苗代湖の翁島が鯨に見える景色を描いたポップなひやおろし。ひと夏越しのまろやかな旨味が魅力です。食中酒としてオススメです。
七笑 - 純米吟醸ひやおろし【木曽の気候でゆっくり育てた、穏やかで深みのある熟成食中酒】長野県松川村産「美山錦」を使用し、華やかな香りが特徴の広島酵母で仕込みました。ひと夏の熟成を経て、香りはやわらかくまとまり、味わいにはまろやかさと深みが加わっています。
基峰鶴 - 純米ひやおろし【パイナップルを思わせるスッキリと甘い香り】じっくり寝かせ、穏やかな旨味に仕上げます。香りに特徴があり味わいも重たくないので酒ハイにも向く酒質に仕上がっています。
名倉山 - 純米吟醸Code-N　生詰流（ながる）【麹米45％×掛米55％による旨味あるきれいなあまさ】低温でじっくりと熟成させ、フレッシュ&ジューシーかつ旨味ある酒質に仕上げました。リッチな飲み口をお楽しみください。
木曽路 - 純米ひやおろし【秋向けリーサルウェポンは木曽路で決まり】芳醇なふくらみを表現するべく、麹比率を3割に。秋の深まりとともに重層的にふくらみながら、キレを高めることで口中のメリハリを体現しています。昨秋プロ向け試飲会1位を獲得！
久寿玉 - 特別本醸造原酒超辛口ひやおろし【パンチ力抜群の大・大辛口】日本酒度＋20の大辛口の原酒ながら、まろやさかも兼ね備え、爽やかな余韻が広がります。
八重墻 - 純米吟醸山田錦ひやおろし【料理と酒、それぞれが引き立て合う】山田錦の持つやわらかな味わいを前面に、香りが強く出すぎないよう香味の調和を意識して造りました
菊の里 - 辛口純米ひやおろし【じんわり深まる秋の味覚に、旨味の辛口一献を。】那須山系伏流水由来のソフトタッチな口当たり。辛口かつお米の旨味の余韻、深まりが感じられます。お酒の原料はお米であることを思い出させてくれるような、ふんわり温かい味わい。
盛升 - 純米ひやおろし【食に寄り添う、熟成旨口ひやおろし】、円熟味のある旨味とコクが感じられる味わいを目指しました。口当たりのよい旨味と適度なコクが感じられつつ、後味はドライな仕上がりです。
信濃錦 - 超玄ひやおろし【農薬不使用契約栽培米「山恵錦」を全量使用】穀物感のある豊かな旨味の食中酒として、冷酒から熱燗までお好みに合わせて秋の夜長にゆったりとお楽しみいただける純米ひやおろしです。
真鶴 - 生酛特別純米原酒秋あがり【西舘杜氏による生酛のひやおろし】円熟味を帯び、穏やかな香りと共にしっかりとした旨味で秋の食材の風味を引き立てます。秋の夜長の蒸暑い日にはSAKEハイで肌寒い日には熱燗でもお楽しみください。
秀よし - 特別純米酒蔵内貯蔵 UT-2 【若手蔵人による、新生『秀よし』最初のひやおろし】夏越しの火入れ酒を生詰めし秋口に出荷することをひやおろしの定義とし、米の旨味をしっかりと出します。
越の誉 - 貴醸酒 kiki（キキ）【気軽に楽しめる「やさしい貴醸酒」】香りはメロンの中にカカオのような香りもほのかに感じられ、濃醇な甘みと酸味、そしてフルーティーな香りが絡み合う新しいタイプの貴醸酒です。
萬歳楽 - ひやおろし純米吟醸生詰原酒【金沢酵母×瓶熟成】ふくらみがありながらも、酸で受け止め、後味のほのかな苦渋でバランス良く調和する味わい。穏やかな吟醸香と適度な熟成感が、コクのある秋の味覚と響き合う食中酒。
若戎 - ワカエビスプラス008 【ワクワクはワカエビスから！】パッションフルーツやマンゴーを思わせるトロピカルな香りと味わいが広がります。「秋の扉が開く瞬間、激夏の余熱をもう一度楽しむ一杯」というイメージの秋酒です。ひやおろしにこんな1本があったら楽しいですよね。
旭日 - 辛口純米ひやおろし【春に生まれ、秋に目覚めた！味ある辛口】滋賀県産の玉栄100%使用のお米の「うま味」を感じるしっかりタイプの辛口酒です。旬の食材でのお料理が多いこの時期に幅広く楽しんでいただける辛口酒です。
竹生嶋 - 秋あがり吟醸一回火入【ひと夏を琵琶湖・湖畔の蔵で貯蔵、円熟したお酒です】きょうかい1401号酵母のバナナ、メロンのような上品な香りと程よい熟成のお酒を目指しました。
玉乃光 - 純米大吟醸京のうつろい秋【四季のうつろいを日本酒とともに…。】冬に仕込み、ひと夏かけて、程よく熟成された純米大吟醸酒を生詰しました。生詰ならではのフレッシュさと、熟成による旨みの調和を秋の夜長にお楽しみください。
大典白菊 - 純米雄町　秋あがり【納得するまで熟成！】自社井戸水と備中杜氏清酒品評会3年連続1位の技で醸した純米酒をじっくりとひと夏越えて寝かせました。「やわらかくふくらみ」のある味わいを引き出しています。
一ノ蔵 - 特別純米酒超辛口ひやおろし【「辛口」の概念が変わる。研ぎ澄まされた、超辛口ひやおろし。】蔵の華らしい清涼感とお米本来の深いコクが見事に調和。熟成香を極力抑え透明感のあるキレを体現。一ノ蔵のこだわりが詰まった「新しい辛口」を是非ご体感ください。
天寿 - SHI・CHI・SEI 超辛口純米酒【キレと旨味の二刀流】旨味のある辛口タイプですが、軽快さとフレッシュさも意識して仕込みを行っています。コスパ抜群のキレ旨酒をお楽しみください。
大山 - 特別純米酒十水ひやおろし【濃醇旨口・十水のひやおろし】瑞々しさを残しながらも焼きリンゴやコンポートのような温かみのある果実香と蜜のような穏やかな甘い香りが優しく漂います。濃厚な米の旨みがふくらみとなって広がり、静かに心地良い余韻の後味。
弥右衛門 - 純米辛口ひやおろし【喜多方の風土が育んだ、秋の食事に寄り添う一杯。】適度に味のりをしてまろやかになった定番の純米酒を生詰しております。辛口ながらもやわらかい米の持つ旨味を引き出しながら、軽快な後味が特徴です。
越の誉 - 純米ひやおろし BUNNY MOON 【涼しい秋の気配を感じる、月うさぎのひやおろし。】残暑が厳しい中でも、涼やかな秋の気配を感じていただけるような純米無濾過原酒。ガス感を残したまま瓶貯蔵をかけ、上品な味乗りを目指します。
白真弓 - G2無濾過無調整直汲み特別純米ひやおろし【中取りのみを槽場で直汲み！】G2岐阜県産吟醸酵母と岐阜県産酒造好適米ひだほまれのひやおろしです。角がとれたジューシー感とＧ２酵母特有の吟醸香をお楽しみ下さい。
淡墨桜 - 純米ひやおろし【「旨み」ぎゅっと、秋仕立て。】岐阜県の幻の飯米「ハツシモ」を使った、旨味たっぷりの純米酒です。ひと夏を蔵でゆっくり越え、ボディ感と飲みごたえのある仕上がり。
白嶺 - SINGLE TRAIN minori 稔り【期待の新シリーズ！！】少し前向きになれる酒をつくりたかった。自由な発想と、丁寧な酒造り。搾りたての華やかな香りをそのままに、五百万石らしい飲み口の酒を大切にお届けします。
賀茂泉 - Rock Hopper Moon Walk 【”重力を、忘れろ。Rock Hopper Moon Walk”】パンチのある原酒だけど軽快感のある爽やかな味わい。夏酒として好評のRock Hopperの秋酒バージョン。
光武 - 純米大吟醸ひやおろし【冷やして弾ける、ジューシー純大。】まだまだ暑い季節！！そんな暑さも吹き飛ばすように華を添える艶酒です。青リンゴやパインの様な香りに、やや甘めでパイン飴をほうばったかのようなジューシー感。
香露 - ひやおろし純米濃醇【おっ、お燗に合うお酒見つけた！】出汁や醤油系の味わいの料理によく合います。冷酒でもお楽しみいただけますが、40度くらいのぬる燗でいただくのもおすすめです。