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お酒の歳時記

20-21年冬 新酒しぼりたて

SHIBORITATE 2020-2021

20-21冬 新酒生酒 しぼりたて

12月のおすすめ

12月中旬頃までに発売となる新酒しぼりたて39酒を
12月8・9日に日本名門酒会本部で試飲しました。
評価の高かったものの中から14酒を試飲コメントとともにご紹介しますので
ご参考にどうぞ。冬に美味しいお料理と合わせて、お楽しみください。
新酒生酒ならではの華のある香味が、心弾ませてくれるはず。
他にも美味しいしぼりたてが揃っていますので
お酒選びに迷ったら、日本名門酒会の加盟店までご相談を。

令和二年酒造年度 総評

令和2BYの新酒は、全体的にスマートな酒質が多いように感じられましたが、その分、キレのいい新酒も多いと感じました。そして、日進月歩で進化する醸造技術を反映し、華やかなリンゴ様の香りであるカプロン酸エチルは、ごく自然に感じられるものが増え、上品なバナナやメロン様の香りである酢酸イソアミルは、逆に強く感じられるものが増えて、香りの多様性が一歩進んだ印象です。また、ほのかに発泡性を感じるものも増えてきたように思われ、軽快な酸味とあわせて爽快な印象の新酒が多いように感じました。
[日本名門酒会本部 マーケティング本部部長 森]

12月の「今美味しい!」おすすめ14酒

*商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
*発売日が先のものもあるのでご注意ください。
*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。

天寿
米から育てた純米酒
しぼりたて

[秋田]

てんじゅ
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穏やかなメロンの香り、やわらかい甘味と旨味がマッチし、バランスが秀逸/スッキリと綺麗で飲みやすい

大山
特別純米
しぼりたて

[山形]

おおやま
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上品な吟醸香/スッキリと軽やかな味わいで、なめらかさに高級感がある/ほのかなガス感が爽やか
*12/14発売

一ノ蔵
特別純米生原酒
しぼりたて

[宮城]

いちのくら
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洋梨のようなさっぱりとした甘味と酸味、やわらかな口当たり/品の良いバランスが取れた味わい

名倉山
純米吟醸
しぼりたて生酒

[福島]

なぐらやま
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リンゴのように甘やかで自然な香り。その香りを裏切らない優しい甘さと、新酒らしいガス感で軽快にまとまる

甲子
初しぼり
純米吟醸生原酒

[千葉]

きのえね
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甘やかなフレッシュさ/リンゴのような酸味とぶどうのような酸味がミックスされていて、心地の良いバランス

木曽路
冬純
ふなくちしぼりたて

[長野]

きそじ
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綺麗な酸が甘味や旨味を上手くまとめている/しぼりたてらしいフレッシュさがあり、素直に美味しい味わい

大雪渓
槽場詰め
特別純米 無濾過生原酒

[長野]

だいせっけい
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リンゴの蜜のような甘味、溌剌とした酸とドライなキレあり/ピチピチと弾けるガス感が楽しい辛口しぼりたて

七笑
純米
しぼりたて

[長野]

ななわらい
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華やかで瑞々しい青リンゴの香り/やわらかで濃密な甘味と旨味が広がる/日本酒ビギナーにお奨めしたい

越の誉
純米
しぼりたて生原酒

[新潟]

こしのほまれ
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米の旨味が口の中に広がり、インパクト大/サクランボやリンゴを思わせる酸のキレが良く、飲み続けられるお酒

峰乃白梅
純米吟醸
しぼりたて

[新潟]

みねのはくばい
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甘い苺のような香り/雑味のない綺麗な味わいと、シュワシュワと口の中に広がる細やかなガス感が心地よい
*12/17発売

若戎
プレミアムしぼりたて
純米吟醸 義左衛門 神の穂

[三重]

わかえびす
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繊細な甘さが際立ち、ふくらみのある米の旨味が良く出ていて、後半から力強さを感じられる/食と合わせたい

五橋
純米
あらばしり

[山口]

ごきょう
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グレープフルーツのような香りが爽やかで新酒らしい/「パワフル」「ジューシー」「フレッシュ」な味わい

亀泉
純米吟醸生原酒
CEL-24

[高知]

かめいずみ
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パイナップル全開/香り華やかで、南国を思わせるジューシーでわかりやすい味わい/綺麗で爽快、後味も良い

司牡丹
船中八策
しぼりたて生原酒

[高知]

つかさぼたん
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スッキリ爽やかながら、旨味がしっかりとしていて、奥行きある味わいの辛口/キレの良さが抜群
*12/11発売

 
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