おおやま とくべつじゅんまい しぼりたて
大山
特別純米 しぼりたて
（山形県・鶴岡）
|
口当たりソフトで後味ドライ、ジューシーな旨味と爽やかさが調和した特別純米新酒 毎冬人気、山形県オリジナル酒米《出羽の里》と二種類の山形県開発酵母を用い、低温でゆっくり醸造しキメ細やかに仕上げたしぼりたて特別純米生酒。しぼりたて生酒ならではのフルーティな香り、口当たりソフトで後味は軽快＆ドライ。ジューシーな旨味と爽やかさが調和した、飲み飽きしない見事なバランスをお楽しみいただけます。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 16.5度 日本酒度 +2.5 酸度 2.0 アミノ酸度 0.9
使用米 出羽の里（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 山形NF-KA、山形酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/12/14 |
'20-'21年 試飲コメント
上品な吟醸香／スッキリと軽やかな味わいで、なめらかさに高級感がある／ほのかなガス感が爽やか
'19-'20年 試飲会コメント
口当たりの良いなめらかな米の旨味と、濃密感のある果実味／新酒ながら落ち着きを感じさせる、良く調和の取れた酒質 // 洋梨のようなジューシーさとリッチな旨味／口の中で膨らむ味わいとフレッシュさが合わさり、全体のバランスが秀逸／マスカット様のフレッシュな香りが華やか／ふっくらなめらかな旨味に、軽快でフレッシュな酸味が寄り添う
'18-'19年 試飲会コメント
スッキリとした綺麗な味わい／ハッキリとした甘酸とキレのバランスが良い／心地よい旨みの余韻が口中に広がる／爽やかな青リンゴ、白桃様の香り／フレッシュさと華やかさ、柔らかな甘みとほのかな苦み、豊かな旨みとキレ、卓越したバランス感覚
'17-'18年 試飲会コメント
軽やかな口当たりで、果実の吟醸香が良く、バランスに優れた味わい／なめらかで緻密な旨味と酸が寄り添いジューシー
'16-'17年 試飲会コメント
マスカットやメロンのような爽やかで甘やかな香り／ピーチやリンゴなどゴージャスな吟香／フレッシュでキレが良く軽快／綺麗な酸と旨味が見事に調和している／ジューシーでボリュームある旨味と酸が調和／シルキーな飲み口でジューシーな甘味と酸味を包み込む／スムーズに流れる酒／なめらかでふくよかさもあり／間違いない美味しさ／何杯でも飲みたくなる