おおやま とくべつじゅんまい しぼりたて
大山
特別純米 しぼりたて
（山形県・鶴岡）
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口当たりソフトで後味ドライ、ジューシーな旨味と爽やかさが調和した特別純米新酒 毎冬人気、山形県オリジナル酒米《出羽の里》と二種類の山形県開発酵母を用い、低温でゆっくり醸造しキメ細やかに仕上げた、しぼりたて特別純米生酒。しぼりたて生酒ならではのフルーティな香り、口当たりソフトで後味は軽快＆ドライでキレ良し。ジューシーな旨味と爽やかな酸味が調和した、飲み飽きしない見事なバランスをお楽しみいただけます。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 16.5度 日本酒度 +1〜+2 酸度 1.65〜1.75 アミノ酸度 1.05〜1.15
使用米 出羽の里（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 山形NF-KA、山形酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 12月中旬 |
'20-'21年 試飲コメント
上品な吟醸香／スッキリと軽やかな味わいで、なめらかさに高級感がある／ほのかなガス感が爽やか／イチゴのような甘酸っぱい風味が感じられる、なめらかでスッキリとした味わい。後口もキレ良くまとまる／爽やかで、甘味と酸味のバランスが絶妙／シャープなキレも良い／抜群の安定感、この酒選べば間違いなし
'19-'20年 試飲会コメント
口当たりの良いなめらかな米の旨味と、濃密感のある果実味／新酒ながら落ち着きを感じさせる、良く調和の取れた酒質 // 洋梨のようなジューシーさとリッチな旨味／口の中で膨らむ味わいとフレッシュさが合わさり、全体のバランスが秀逸／マスカット様のフレッシュな香りが華やか／ふっくらなめらかな旨味に、軽快でフレッシュな酸味が寄り添う
'18-'19年 試飲会コメント
スッキリとした綺麗な味わい／ハッキリとした甘酸とキレのバランスが良い／心地よい旨みの余韻が口中に広がる／爽やかな青リンゴ、白桃様の香り／フレッシュさと華やかさ、柔らかな甘みとほのかな苦み、豊かな旨みとキレ、卓越したバランス感覚
'17-'18年 試飲会コメント
軽やかな口当たりで、果実の吟醸香が良く、バランスに優れた味わい／なめらかで緻密な旨味と酸が寄り添いジューシー
'16-'17年 試飲会コメント
マスカットやメロンのような爽やかで甘やかな香り／ピーチやリンゴなどゴージャスな吟香／フレッシュでキレが良く軽快／綺麗な酸と旨味が見事に調和している／ジューシーでボリュームある旨味と酸が調和／シルキーな飲み口でジューシーな甘味と酸味を包み込む／スムーズに流れる酒／なめらかでふくよかさもあり／間違いない美味しさ／何杯でも飲みたくなる