だいせっけい ふなばづめ とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ
大雪渓
槽場詰め 特別純米無濾過生原酒
（長野県・池田）
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ピチピチと微発泡する爽やかさと幅のある旨味、信州・安曇野のしぼりたて特別純米生原酒 北アルプスを望む信州・安曇野から、地元安曇野産の《ひとごこち》を使用した特別純米のしぼりたて生原酒。槽口から流れ出るピチピチのしぼりたての美味しさをそのまま瓶詰めしました。微発泡する爽やかさと、若々しい清涼感溢れる香り、良質な米由来の幅のある柔らかな旨味が広がる、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 17度 日本酒度 4 酸度 1.8 アミノ酸度 1.1
使用米 ひとごこち（長野）
精米歩合（掛米・麹米） 59・59 酵母 熊本酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 2018/11/27 |
ジューシーで味わいがしっかりあるのに柔らかな旨みとフレッシュ感でスッキリ爽やか／ガス感とキレの良さも個性を演出／心地良く弾ける発泡感にフレッシュでしぼりたてらしい酒質／甘やかな香りと味わいのふくらみ、酸のバランスも良い
'17-'18年 試飲会コメント
ガス感・スムーズ・キレ最高／まるでサイダーのような抜群に面白い酒／米の旨味、甘みが調和し、凛とした爽やかさも感じる／ガス感と甘味・旨味のバランス良い／米の旨味もしっかりとしていながら、酸味もあって爽やかスッキリな「大人のサイダー」
'16-'17年 試飲会コメント
ピーチやメロンのようなジューシーな香り／リンゴ様の香りがしっかりと感じられる／溌剌とした瑞々しい酸とフレッシュな旨味が心地良い／ガス感も心地よい／微炭酸のガス感とドライな味わいが上手に調和している