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お酒の歳時記

秋の酒

HIYAOROSHI 2020

秋からますます旨くなる ひやおろし 2020 HIYAOROSHI 〜The Autumn Released Premium Sake

9月のおすすめ「ひやおろし」

出たばかりのひやおろしの味わいを
日本名門酒会本部で試飲しました。
そこで「美味しい」と評価の高かったおすすめの13酒をご紹介。
"走り"の味わいの「ひやおろし」を
秋めく味覚とともにお楽しみください。

9月の「今、美味しい」おすすめ13酒

9月初旬に、日本名門酒会本部でこの秋の「ひやおろし」70アイテムを試飲しました。そこで「今、美味しい」と評価の高かったおすすめの13酒をご紹介します。まだ若さも残る"走り"の「ひやおろし」は、暑さが残る9月にちょうどよい味わい。この香味が、今後、秋の深まりとともにどう変貌していくのかを見るのも楽しみの一つです。サンマやキノコなど秋めく味覚と合わせて、秋の訪れを食卓でお楽しみください。

総評

全体的に酸味はありながらもすっきりとした酒質が多い印象でした。銘柄や産地間でのバラツキはあるものの、米質が硬かったため甘味もひかえめで、粕歩合が多くなったことから上品で繊細な酒質が多くなったと思われます。香りはバナナ様やメロン様の酢酸イソアミルが主体の爽やかな香りが多く、味わいとよく調和している印象でした。このタイプの酒質は、ダレにくく秋の深まりとともに味わいも深くなると思われます。
[日本名門酒会本部 マーケティング本部部長 森]

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*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。
*発売日が先のものもありますので、ご注意ください。

五橋
純米 ひやおろし

ごきょう
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甘やかで濃醇ながらソフトなふくらみ/旨味と酸味、ほど良い熟成香が強調しつつバランスが良く、飲み飽きない

名倉山
純米吟醸 ひやおろし

なぐらやま
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綺麗で上品なリンゴやマスカットの香り/充実感あるフルーティな味わいで、シルキーな口当たりの余韻

大山
特別純米 ひやおろし

おおやま
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メロンのような甘やかな旨味、伸びやかでまとまり良し/雑味が全くない綺麗さ/嫌いな人がいないタイプ

司牡丹
船中八策 ひやおろし

つかさぼたん せんちゅうはっさく
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キレあり、ボリューム感ありの辛口ひやおろし/骨太な酸味と力強い旨味が心地良く調和し、メリハリが絶妙

甲子
純米吟醸原酒 ひやおろし

きのえね
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華やかなパイナップルの香りと、瑞々しくジューシーな味わい/口当たりやわらかく、しっとりとした余韻

菊姫
純米ひやおろし

きくひめ
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ドスンとインパクトを感じる旨味/濃厚できめ細やかな酸が、パワーのある味わい全体を引き締める

宗玄
純米原酒 ひやおろし

そうげん
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ひやおろしらしい熟成感たっぷりの芳醇な味わい/ビターチョコやキャラメルのような、香ばしいニュアンス

浦霞
特別純米 ひやおろし

うらかすみ
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なめらかな舌触りの深みある味わい/花の蜜のような優しい甘味が口の中に広がる/凛とした上品なまとまり

春鹿
純米吟醸 ひやおろし

はるしか
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白桃や洋梨のような華やかな香りが食欲をそそる/まろやかな甘み、旨味ののった、ふくらみのある味わい

御慶事
純米吟醸 ひやおろし

ごけいじ
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爽やかな果実の香り、落ち着きのある優しい甘みと、心地良い酸味のバランス/コクのある余韻が楽しめる

天寿
米から育てた純米酒
ひやおろし

てんじゅ
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フルーティな甘さが口いっぱいに広がる/綺麗な熟成感のある優しい味わいで、後味はスッキリとキレが良い

司牡丹
土佐の超辛口 ひやおろし

つかさぼたん とさのちょうからくち
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甘く爽やかなメロンの香り/スッキリとした口当たりの中に、米の旨味を感じる/キリッとドライで盃の進むお酒

木曽路
山廃純米 ひやおろし

きそじ
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木イチゴのような甘酸っぱさを感じるジューシーな味わい/やわらな甘味と酸味、旨味が綺麗にまとまっている

 
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