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きそじ   やまはいじゅんまい ひやおろし
木曽路
山廃純米 ひやおろし
(長野県木曽)

木曽路 - (株)湯川酒造店

旨口の味わいにやわらかな酸のキレ、秋の味覚に寄り添う山廃仕込みの純米ひやおろし

中山道・木曽路の奥深く、木曽川の源流近くに約370年の歴史を刻む蔵元の、山廃純米原酒ひやおろし。地元長野県産の《ひとごこち》と《美山錦》を用い山廃で仕込み、アルコール分を原酒で15度に抑えた純米酒です。ひと夏熟成してまろみを帯びた旨口の味わいに山廃ならではのやわらかな酸がキレをもたらし、秋の味覚に寄り添ってくれます。
関連:ひやおろし

造り 山廃純米原酒

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
使用米 ひとごこち(長野)、美山錦(長野)
精米歩合(掛米・麹米) 70・65
酵母 きょうかい901号
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[蔵元出荷日] 9月7日

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,036 円 1,518 円
本体価格 2,760 円 1,380 円


'20年試飲コメント
木イチゴのような甘酸っぱさを感じるジューシーな味わい/やわらな甘味と酸味、旨味が綺麗にまとまっている

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年7月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2020年7月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
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