令和五酒造年度 総評
R5BYの「しぼりたて」は、原料米の特長を反映してか、従来散見された濃厚なタイプは減り、すっきりとしたきめ細やかなタイプが増えたように感じられました。また、香りもバナナやメロン様の酢酸イソアミルを感じさせる新酒が増えたようです。さらに、近年の傾向としてほのかな発泡性を感じさせるものも増えて、全体としては軽快で飲み飽きしない爽やかなタイプが多かったように感じられました。それでも、華やかなリンゴ様のカプロン酸エチルを特長とする銘柄は、例年通りの香りと、甘やかな味わいに爽快な酸味が、ジューシーさを感じさせ、期待通りの味わいでした。
［日本名門酒会本部 森］
12月の「今美味しい！」おすすめ16酒
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トロピカルパイナップル！／甘やかさとガスを伴う酸味はハツラツとしていてジューシー
メロン、マスカット香、やや辛口ながら濃密で旨味もしっかり／酸と旨味のバランス最高／ザ・しぼりたて！
旨味をたっぷり感じられる味わい／甘、辛のバランス良く上品な味／アプリコットのような甘さと奥行き
清涼感ある青リンゴやマスカットの香り／ガス感爽快、クリアで酸味しっかりあるも軽快
グレープフルーツ香／辛さの中にやさしい旨みがある／フレッシュでリッチ／とても貴重な逸品
柑橘、キウイの爽やかな香り／飲み続けられる／ピチピチのガス感、クリアな味わい、ずるい（笑）
華やかな吟香／抜群のバランス感、フルーティーで旨い／ガス感と甘酸のジューシーが素晴らしい
リンゴを思わせる香り／ジューシーな甘味と後味の膨らみ、ビターな余韻が良い／味の広がりとメリハリ◎
＊蔵元完売店頭在庫のみ
綺麗な甘味と酸味の調和がとても良い／ジューシーさとキレが良い／バランスが完璧！
優しい吟醸香／甘酸のキレ、バランス良し／フィニッシュも軽くキレが良い
マスカットやメロン様の香り、ジューシーで甘やかな味わい／フレッシュな酸と優しい甘み
リンゴの蜜感あり、旨やかさと酸が一体となり口中に広がる／含香は酢イソ、甘酸のバランス良く軽快
白桃の香り／ブドウを想わせる甘味が綺麗／大人のサイダー、アルコール入ってます！
メロンのような香り／濃密だけど軽快、軽快だけど力強い／シャープでしっかりと辛い／ずっとうまい
12
名倉山
純米吟醸Code-N
しぼりたて生酒「新」
メロンのような香り／濃密だけど軽快、軽快だけど力強い／シャープでしっかりと辛い／ずっとうまい
華やかな香り／とても飲み口が軽やかだが、味わいもしっかり感じられる／瑞々しい旨味
