9月の「今、美味しい」おすすめ14酒
9月2、3日に東京会場で一足早く、加盟店や料飲店などお酒のプロの方々を対象にした「ひやおろし」試飲会を開催。そこで集計したアンケート結果を基に、「今、美味しい」と評価の高かったおすすめの14酒をコメントとともにご紹介します。暑さも残る9月にちょうどよい味わいの"走り"の「ひやおろし」を、サンマやキノコなど秋めく味覚と合わせてお楽しみください。この香味が秋の深まりとともにどう変貌していくのかも乞御期待。美味しいひやおろしはまだまだありますので、お酒選びに迷ったら日本名門酒会の加盟店までご相談を。
総評
国内の酒類市場では、「低アル化」と「濃醇で甘過ぎない」味わいへと嗜好がシフトしているといわれています。「低アル原酒」が徐々に広がり、今年の「ひやおろし」にも、アルコール分15度から16度程度の原酒が増えています。一方で、夏の猛暑による稲の高温障害が常態化して、原料米の溶解が進まず、淡麗な酒質になる傾向が続いていましたが、今年の「ひやおろし」は、造りでの高温障害対策が着実に進み、濃密な味わいのものが増えたように感じられました。
［日本名門酒会本部 森］
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＊発売日が先のものもありますので、ご注意ください。
1
木曽路
純米 ひやおろし
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この旨さは狙い通り。重層的で記憶に残る濃密さ アプリコット、はちみつ、完熟ブドウなどの香り／ミックス・ジュースの様な味の重なり、旨味のふくらみが異次元／SAKEハイも抜群の相性
2
菊姫
純米 ひやおろし
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昨年に続き圧倒的人気。秋を感じる酒 熟成感を持ちながらも穏やかな若々しい香り、果実香とボリュームもあり、すべてがまとまっている調和した美味しさ／バナナ様の香りをキレイに感じる
3
甲子
純米吟醸原酒 ひやおろし
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これぞ甲子！ガス感＆フレッシュタイプ パイナップル、ピーチ、青りんご系の果実香／まろやかなテクスチャー／絶妙なガス感／ジューシー
4
浦霞
ひやおろし特別純米
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これを飲まなきゃ秋が始まらない！ 安定感NO.1 米の旨味がのっていて、バランスに優れた万能型／イチゴ・ブドウ様の香り／まろやかでしっかりと味がある／これぞひやおろし／含み豊かで上品
5
御慶事
純米吟醸 ひやおろし
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微ガス感と完熟リンゴ様のジューシーさ 酸が綺麗で、重く感じない／ほのかな熟感も秋を感じさせる／和菓子的な甘みも◎／華やかな香りと丸みのある旨味／甘味バランス◎
6
大山
特別純米 瓶囲い限定品
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デラウェアのような余韻、今飲み頃のひやおろし 飲み口〜後口まですべて楽しめる／口当たり柔らかでほどよく練れた味わい／米の旨みがありバランス良い
7
司牡丹
船中八策 ひやおろし
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存在感・充実感・圧倒的。王道辛口ひやおろし 心地よいふくよかさ→しっかりとしたキレ／ボリューム感のある旨味／これぞ味ある辛口
8
名倉山
LAKE×WHALE？
ひやおろし
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まさに「やさしい甘さ」。余韻の華やかさ◎ 口当たりの柔らかさが素晴らしい／やさしく穏やかな旨味／甘やかで濃密／上質な果実吟／軽快さも◎
9
七笑
純米吟醸 ひやおろし
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トロピカルで濃密な甘み・まろやかさ
パイナップル様の香り／甘味強く個性的／一口目で華やかさがズドンとくる
10
亀泉
純米吟醸原酒 高育63号
ひやおろし
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まるでソービニヨンブラン！果実感ある余韻 老若男女すべてが魅了される完成度／ワインのようなテイスト／後味に白ブドウ。マスカット、バナナ、ライチ／少しのガス感も心地よい
11
越の誉
kiki
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日本酒の入り口にも。完熟フルーツ感ある貴醸酒 マーマレード、柿、巨峰を彷彿させる／甘酸バランス◎
12
春鹿
純米吟醸 ひやおろし
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柔らかくほど良い旨味。秋酒らしい とにかく上品に香る吟醸香／口当たり軽めで女性にもおすすめ／ふくらみがありつつ透明感
13
開華
純米 ひやおろし
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ほのかなマスカット感。コクとキレが両立 コスパ抜群のひやおろし／味の広がり、燗映えしそう／花の香り、旨口と後キレのメリハリ
14
天寿
米から育てた純米酒
ひやおろし
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香り華やか旨みしっかり、価格以上の味わい なめらかな旨味、余韻が心地よい／口の中でフルーツ感が広がり、後味はほどよくキレる／ほろ苦さ◎
