きめ細やかな炭酸が立ちのぼる真白なにごり生酒。しぼりたて新酒〈初しぼり〉の楽しみの一つといって過言ではありません。

にごり酒未体験の方に老婆心ながら一言申し上げますと、味はあくまでもふつうの清酒の延長線上にあります。見た目から、酸っぱい「ドブロク」や甘い「甘酒」を想像してはなりません。

また、どっしりと濃い「本格にごり」から、繊細で神秘的な「薄にごり」まで、その個性もさまざま。

新酒ならではの甘やかな香りと、炭酸ガスの爽やかさ、にごり酒ならではのコクが合わさって、飲んだらついつい止まらなくなる旨さ。少々辛みのある料理など、他のお酒にはない食との相性も楽しめます。

キャップを開けるときはカシっと音がしたところでいったん止め、ガスを逃がしてください。ガス圧が高いときに、吹きこぼれ防止になるのはもちろん、瓶底に沈んだオリが炭酸とともに舞い上がり、逆スノードーム状態の美しい様も楽しめます。