最高の酒米「山田錦」を時間をかけて丁寧に精米しました。仏教の中で最高位の教えといわれている東大寺「華厳経」から名付けました。香り高い大吟醸。華やかな香りと原酒ならではの厚みのある旨味が見事に調和。

自社で保存する華やかな香りの酵母を使用。純米吟醸酒らしい華やかな香りと、上品でなめらかな味わいです。

春鹿の代表銘柄。超辛口とラベルに大きく描いたのはこの蔵が最初。淡麗旨辛口の旗手。春鹿といえばこの超辛口純米酒。香り高くキレよく幅のある味わいは、これぞ辛口酒と目から鱗の旨さ。

地元産ヒノヒカリを使用し、穏やかな香りと、やわらかな口当たり。お米の優しい味わいの純米酒。日本酒カクテルベースとして最適。

米の旨味、まろやかさがあり、冷やから燗まで幅広く楽しめ、気楽に毎日飲める旨口の本醸造。「コクを追い求めて、味を極めた酒」から名付けた。さらりと飲み飽きせず、ほどよいコクと辛さが心をほぐしてくれる。

温度管理の出来る蔵にて低温発酵させ、フルーティーでキレのあるお酒に仕上げました。最初の一杯から最後の一滴まで旨い酒、が杜氏のこだわりです。

吟醸仕込だが、香り系酵母は使わず醪管理による吟香に止めている。無濾過加水調整。飲み口はさらりとし、ほのかに米の甘みをしのばせる。

洗米時の原料処理に手を加え、酒質が向上。淡麗な味わいで、名前の由来は七冠馬シリーズの中で一番人気がでてほしい気持ちと、競馬の用語をかけて。

地元産の島根県産酒米好適米「五百万石」にこだわった純米酒。味わいにしめる酸味のバランスが焼き鳥などとの肉料理に絶妙！

モロミを目の粗い網で粗濾過したあと、ミキサーで細かく摺りつぶした『練り上げにごり酒とろとろと』。クリーミーで“どぶろく”みたいなお酒。滑らかな舌触りとクリ〜ミ〜な“とろとろと”した感覚のお酒。