◆2009年 夏の生酒◆

 うめにしき『やまかわ なま』【愛媛・四国中央】

 梅錦『山川 生』 純米吟醸・生

梅錦『山川 生』

すっきり上品、ふくらむ旨さの純米吟醸

おなじみ岡山県産《雄町》を使った純米吟醸・梅錦「山川」の生。

フルーティな吟醸香も麗しく、バランスがよく上品。《雄町》ならではのふくよかな旨みがふっくらと膨らみます。純米吟醸生酒の王道を行く味わい。

*4月1日発売

夏の生酒
梅錦山川(株)

【参考価格(税込)】720ml・1,664円

-------- お酒Data --------

【造り】純米吟醸・生
【原料米】岡山県産《雄町》
【精米歩合】麹50%・掛米55%
【酵母】熊本酵母(KA-1)
【仕込み水】
【アルコール分】15.0〜15.9
【日本酒度】±0
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.0

味わいコメント

09夏

合う料理&飲み方Tips

【味わいコメント】

06年試飲会

香りが良い。まったりした味わい。

あっさり甘辛。コク有り。

香り良し。味も濃い

フルーティで甘い感じ。

少しクセがある感じでしたが、私には美味でした。

05年試飲会

酸・ボリューム感・アルコールのバランスが取れている。価格帯もよい。

品ある旨み、バランス良し。

軽くてスッキリしているのに後からフルーティなふくらみがある。

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