お酒の歳時記
　◆手づくり酒のススメ◆　２応用編：夏ミカン酒をつくろう　
夏ミカン： 酒類の半分ほどの量
＊庭木になるような酸味の強いもの。なければアマナツで。
氷砂糖：

酒類1.8Ｌに対して100g
効能： 疲労回復 ・健胃整腸 ・解毒 ・風邪 ・せき止め・食欲増進 ・安眠・美容等
手づくり酒のススメ　応用編：ポイント｜イチゴ酒｜夏ミカン酒｜ビワ酒｜コーヒー酒
■ STEP1 よく水洗いする。
＊特にワックスがついているものは、よく洗って落とす。
■ STEP2 よく水切りして、乾いた布でていねいにふき、水気をとる。
■ STEP3 皮のついたまま２〜４つにカット。
■STEP4 1：夏ミカンを入れる。
2：氷砂糖を加える。
3：酒類を静かに注ぎ入れる。
4：フタをしっかりしめる。
＊酸味を効かせたいときには、レモンを入れます。
日付を書いたラベルを貼り、冷暗所に保管
■STEP5 10日〜2週間ごとに1度、広口瓶をゆっくり傾けたり回したりして中身を混ぜ、糖分の均等化を行う。
冷暗所に保管
■STEP6 3〜4ヶ月で熟成。黄色に。熟成したら夏ミカンをとりのぞく。
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