日本名門酒会公式サイト - ドキュメント-Hakurei09夏生　白嶺『手づくりの味　純米生酒』

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◆2009年　夏の生酒◆

　はくれい『てづくりのあじ　じゅんまいなまざけ』【京都・宮津】

　白嶺『手づくりの味　純米生酒』特別純米・生

京都産《祝》100％、甘やか＆すっきり酒

京都府与謝野町「JA京都丹後」が収穫した酒米《祝》を100％使用。その米の旨みが活きる特別純米生。

特別純米ながら、低温でじっくり発酵させたので純米吟醸のような華やかでフレッシュな香り、すっきりしたキレと味わいを楽しめます。ほどよい甘さと爽快感、バランスがとれた豊かな味わいの逸品。

＊4月6日発売

【参考価格（税込）】1.8Ｌ・2,625円、720ml・1,313円

-------- お酒Data --------

【造り】特別純米・生
【原料米】京都府与謝野町JA京都産《祝》
【精米歩合】麹60％・掛米60％
【酵母】協会9号系
【仕込み水】
【アルコール分】15.0～15.9
【日本酒度】+2～+3
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.4

味わいコメント

09夏

■

合う料理＆飲み方Tips

【味わいコメント】

05年試飲会

■思わず飲み込んでしまった。

■控えめさが上品な酒。

■ほどよい甘さ、そしてスッキリした爽快感。飲んだあとに甘い香りが残る。

■フルーティで旨い。

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