| 米にこだわれば酒はもっと旨くなる〈米から育てた純米酒〉 |
商品紹介 |
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Gokyou『 Kinjoutenka 』【山口・岩国】
五橋『錦上添花』 純米吟醸
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| トラタン村産《山田錦》を100％使った、華やかな吟醸香のやわらかな旨口吟醸。 |
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錦帯橋が優美な姿を錦川にかける蔵元のある山口岩国市。その近郷・伊陸（いかち）盆地に、酒米づくりに地域の夢を託した有志農家のコミュニティ「トラタン村」はあります。蔵元も自家精米場を新設するなど歩を一にした米づくり。
そこで育てられた《山田錦》を100％使用し、超軟水といわれる清らかな錦川の伏流水で醸したやわらかな純米吟醸。華やかな吟醸香が麗しく、軽快な口当たりにふくよかな旨みが広がる旨口酒です。 |
●米から育てた純米酒
●酒米づくりストーリー
●酒井酒造（株）概要 |
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| 【参考価格（税込）】1.8L・3,150円、720ml・1,575円 |
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| 【お酒Data】 |
【造り】純米
【原料米】山口県柳井市伊陸盆地「トラタン村」産《山田錦》
【精米歩合】55％
【酵母】協会９号系
【仕込み水】錦川の伏流水［軟水］
【アルコール分】15.5
【日本酒度】+2.5
【酸度】1.7
【アミノ酸度】1.3
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| 【補足】 |
●トラタン村
「トラタン村」が発足したのは、1994年10月10日。農業をとりまく厳しさの中で何かをしなければ、と地域農家の有志が集まり、お酒を片手に、こういうことがやりたい、ああいうことはできないか、と大法螺を吹くように、自由に夢と希望を語り合うところから話は始まった。あたかも「とらぬ狸の皮算用」披露大会。大法螺は吹きっぱなしでは大嘘つきとなる。大きな嘘＝夢を実現する人々の意味を込めてグループは「トラタン村」と名づけられた。 |
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