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◆2010年秋 ひやおろし◆

こつづみ『あきのひやおろし』【兵庫・丹波】

小鼓『秋乃ひやおろし』 吟醸・生詰

香りすっきり&米の旨味さらり、上品な吟醸ひやおろし

丹波杜氏の故郷の山深き里で醸された、上品な吟醸ひやおろし。箱麹管理によりムラのない破精麹を造るなど、丁寧に丁寧に醸された一本。おだやかですっきりした香りに、米の旨味をさらりと感じさせる仕上がりです。

*9月10日発売

ひやおろし
(株)西山酒造場

【参考価格(税込)】1.8L・3,150円、720ml・2,153円

-------- お酒Data --------

【造り】吟醸・生詰
【原料米】兵庫県産《山田錦》《五百万石》
【精米歩合】麹55%・掛米55%
【酵母】協会10号
【アルコール分】16.5
【日本酒度】+1
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.0

味わいコメント

10年

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