天寿 - 天寿酒造(株)

爽やかな食中酒としておすすめ。スッキリとした酸味と旨味のバランスのとれた夏の純米吟醸酒

東北の霊峰・鳥海山の麓にある蔵元の、夏向きに仕上げた夏季限定・純米吟醸酒。アミノ酸が生成されにくくすっきりした味わいに仕上がる秋田県産米《ぎんさん》と、東京農大花酵母研究会分離の「ナデシコ酵母（ND-4）」を用い、低温でじっくり発酵させることで酵母由来の酸味と米の生み出す旨味を調和させ、上槽後すぐに瓶詰めして瓶燗1回火入れでフレッシュ感を残しました。夏にふさわしい爽やかな香りとさっぱりした甘味、スッキリとした酸味が感じられ、初夏の風を思わせる爽快な味わいが魅力です。汗ばむ季節の幅広い料理と合わせて爽やかにお楽しみいただけます。
＊夏季限定・数量限定
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造り　純米吟醸