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つかさぼたん   じゅんまいぎんじょうなつじゅんぎん
司牡丹
純米吟醸 夏純吟
(高知県・佐川)

司牡丹 - 司牡丹酒造(株)

花火ラベルも夏めく。フレッシュ&米の旨味充分な土佐の夏向き純米吟醸

夜空に上がる花火ラベルも夏めく、高知土佐の夏の純米吟醸酒。小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を瓶燗一回火入れでフレッシュな香味を残し、キリリと冷やしても旨味があるように仕上げました。穏やかながらもメロンやバナナを思わせる吟醸香で、フレッシュかつ米の十分な旨味を楽しめる、なめらかな味わいが魅力です。ひんやり冷やして、夏に粋な味わいを夏に旬の味覚とともにお楽しみください。
*夏季限定・数量限定
*関連:夏涼酒(なつすずみざけ)

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 16.0〜16.9
日本酒度 +5.0
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
使用米 アケボノ(岡山)・       雄町(岡山)・           山田錦(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 60
酵母 高知酵母(AA-41)
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備考 瓶燗1回

[蔵元出荷日] 2020/6/12

容量 1800 720
税込価格 3,586 円 1,793 円
本体価格 3,260 円 1,630 円

試飲コメント
2020年 バナナや白桃、メロンやビワ、青リンゴなどの華やかな果実香。 ほのかな発泡性を伴う酸味は控えめながら存在感があり、軽やか/濃厚な完熟バナナ様の香りに、グレープフルーツ様の酸味と、穏やかなガス感が心地よい/メロンソーダのような甘い香りとピリッとしたスパイシーな香り。ジューシーな味わいでキレも良く、 飲みごたえ十分/骨格のある酸とキレイな旨味の余韻が心地よい。から揚げや、カツオのたたき(ポン酢)など食中酒向きのお酒