さわのい さわね
澤乃井
さわ音
（東京都・青梅）
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口当たり軽やか、渓流のように清涼感あふれる、東京の夏を彩る純米生 緑蔭濃く清らかな渓流ながれる東京奥多摩・青梅の蔵元から、アルコール度13%台のとても軽やかな夏の純米酒。香りさわやか、渓流の流れのような清涼感あふれる味わいで、なおかつ口当たり軽やか。暑い盛りにぴったりの味わいです。 造り 純米
[分析値]
アルコール度数 13.0〜13.9 日本酒度 +1 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0
使用米 アケボノ（岡山）
精米歩合（掛米・麹米） 65・65 酵母 きょうかい901号 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/4月下旬 |
2020年 爽やかなバナナ様の香りが綺麗に立ち上がる。果実味も豊かで、軽快に舌の上で踊るよう。コストパフォーマンス高く、低アルコール夏生の傑作／上立ち香にほのかな甘さを感じさせる柿様の香り。含み香は完熟メロン様の爽快な香り。軽快な口当たりで、アルコール分の低さを感じさせない、ほど良い甘みと酸味／ふっくらとした果実と穀類の香り。綺麗な旨味、酸もあり爽やか／酸のきいた味わいで、アルコール度数の低さもあり、飲みやすい／涼やかな青リンゴやマスカットのような果実の香り。ジューシーな甘酸っぱさが心地良く、スイスイと飲めてしまう軽やかさが素晴らしい