かみこころ じゅんまいぎんじょう なま
嘉美心
純米吟醸 生
（岡山県・浅口）
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香り華やか、なめらかでクリアなキレイな甘味、"米旨口のマイルド生" 旨口酒の名手として名高い岡山の蔵元から。 "米旨口のマイルド生" の純米吟醸。自社酵母によるインパクトのあるフルーティで華やかな吟醸香と嘉美心らしい甘味のバランスが絶妙な、なめらかで透明感のあるキレイな味わいを楽しめます。 夏野菜や夏の魚介と合わせて、さらに美味しく。 造り 純米吟醸原酒
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 -2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.2
使用米 アケボノ（岡山）
精米歩合（掛米・麹米） 58・58 酵母 自社酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/4/10 |
2020年 香草様の清々しい香り。ほんのりとした甘味と柑橘系の酸がほど良く調和／リンゴ様の香り。溌溂とした酸味を追うように軽やかな甘みが感じられ、リンゴ果汁のよう。中盤以降、香味の重厚さと苦味が長い余韻になる／穏やかでほのかに水仙のような花の甘い香り。味わいは白桃のような果実感漂う、ふくらみのある甘味が広がる／ライチ様の香り。口に含むとやわらかな甘味が広がり、なめらかな旨味の余韻が心地良く感じる／スッキリとしたマスカット系の香りが鼻孔をくすぐる。口の中でふんわりと旨味がふくらみ、後口はヨーグルト様の酸味を残しつつ、スーッと引いていく
2019年 フルーティで華やかな香りと、豊かな米の旨味／酸味が余韻を引き締め、キレの良い飲み口を演出