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あきしか   じゅんまいぎんじょうなまざけ やまだにしき
秋鹿
純米吟醸生酒 山田錦
(大阪府・能勢)

秋鹿 - 秋鹿酒造(有)

吟醸香爽やか、まろやかな米の旨味とすっきりした酸味が調和した純米吟醸生

大阪最北端・丹波産地の入り口に位置する能勢地方の蔵元の夏の酒。良質な《山田錦》の特性が生きる純米吟醸生酒です。爽やかな吟醸香に、まろやかな米の旨みと、すっきりした酸味が調和した、夏にふさわしい味わいをお楽しみいただけます。

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造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +5〜+10
酸度 1.8〜2.2
アミノ酸度 1.0〜1.5
使用米 山田錦(徳島)
精米歩合(掛米・麹米) 60
酵母 きょうかい901号
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[蔵元出荷日] 2020/4/1

容量 720ml
税込価格 1,892 円
本体価格 1,720 円

試飲コメント
2020年 穀物系の芳ばしい香り、米由来の豊潤な味わいが伸びやかに広がる/酸が立ち、がっしりとした骨格のある酒/酸味立ち綺麗な味わい。後味に重厚な酸味が感じられる/穀類と干し草のフレーバー。濃醇なまとまり、印象的な酸/全体的に若い印象だが、後口に熟成感あり。キレ良し/スパイシーなニュアンスのある、米の旨味を期待させる香り。インパクトのある充実した旨味が広がり、骨太な酸が後味をスッキリとさせる。

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