日本名門酒会公式サイト - ドキュメント-Hakubanishiki08夏生　白馬錦『特別純米生酒　雪中埋蔵』

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◆2008年　夏の生酒◆

　はくばにしき『とくべつじゅんまいなまざけ「せっちゅうまいぞう」』【長野・大町】

　白馬錦『特別純米生酒「雪中埋蔵」』特別純米・生

雪中で120日間眠り、夏に目覚める

大吟醸並みの麹を使った特別純米生酒を、約1℃の北アルプスの雪の中でじっくり４ヵ月熟成。やわらか熟成にこだわった一本です。

ほのかな吟醸香があり、まろやかで幅のある味わい。雪の中で眠っていたお酒の涼やかな味をお楽しみいただけます。

＊6月上旬発売

【参考価格（税込）】720ml・1,680円

-------- お酒Data --------

【造り】特別純米・生
【原料米】長野県大町産《美山錦》
【精米歩合】麹55％・掛米55％
【酵母】アルプス酵母、協会9号
【仕込み水】
【アルコール分】14.9
【日本酒度】+1
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.5

味わいコメント

08夏

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合う料理＆飲み方Tips

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