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◆2016年秋 ひやおろし◆ DAISHICHI HIYAOROSHI

だいしち『じゅんまいきもと ひやおろし』【福島・二本松】

大七『純米生酛 ひやおろし』 生酛純米・生詰

1800ml 720ml

洗練された香りと奥深い旨味。生酛系ひやおろしの王道を行く味わい

秋も中盤に入ってからいよいよ登場、生モト造りの雄が送る、毎年好評の生酛純米酒。
洗練された香りと、複雑な旨みが絡み合う奥深い旨味があり、寒さが深まるとともにぐっと旨味を増していきます。しっとりと深みのある余韻は、生酛純米ならではの魅力。

*9月下旬蔵元出荷

ひやおろし
大七酒造(株)

参考本体価格(8%税込) 1.8L・2,724円(税込2,942円)  720ml・1,400円(税込1,512円)

-------- お酒Data --------

【造り】生モト純米・生詰
【原料米】富山県・福島県産《五百万石》他
【精米歩合】麹米65%・掛米69%(扁平精米)
【酵母】自社酵母
【アルコール度】15度
【日本酒度】+1
【酸度】1.3
【アミノ酸度】1.0

味わいコメント

16年

完熟フルーツのような上品な甘味とまったりとした旨味が溶け合って別世界を作る。

澄んだ透明感あり。

ひや・燗ともに抜群。

完熟フルーツの様なやさしい甘味と旨味あり、酸がとても濃密。

トロミ感のあるジューシーな旨味にしっかりとした酸が寄り添う。

伸びやかでなめらかな余韻あり。


15年

心地良い酸と複雑な旨味が絶妙に溶け合う。

奥深い酸はさらに旨味が増してきそう。

旨味となめらかなコクがあり、ぬる燗でも楽しめる。

とろみもあり、口の中で余韻が広がる。

キレイな香り、ジューシーでミルキーな旨味。

深みあるの味わい。

酸が上品で全体を引き締めている。

14年味わいコメント

ミスターひやおろし! 熟成の妙はさすが。

口当たりなめらかで奥深い旨味。

クリアながらやわらかな味。

酸味と旨味のバランスが最高!

クリーミーで柔らかい酸が心地よい。

もっともっと旨味がのってきそう。

やわらかくたっぷりの旨味、心地よい酸、穏やかな香りバランス◎。

美味しいものをついつい食べたくなる。

これからさらに旨味が増し、燗でも美味しそう。

軽快な口当たりから濃醇な旨味が広がる。

燗でも常温でも冷でもいける。

ぶれない酒質で米の旨味(エキス)を存分に味わえる。

*9月初旬の試飲会プロ部門で「10月以降に確実に旨くなる酒」にも選ばれました!

13年

極上な旨みとメロンのような吟醸香が溶け合っている。

米の旨味が凝縮された生もとならではの落ち着き感。

しっかりした酸があり、ぬる燗で飲みたい。

さらに濃厚な旨みがまだまだ隠れていそう。

日を重ねれば、味わいがもっとふくらんで奥深さが増してくる予感!

毎年この頃の大七に期待している。

12年味わいコメント

生モトらしい深みのある味わいとリンゴのような香りが心地よい。

どっしりとした旨味たっぷりでいて程よい辛口。

秋の深まりとともにもっと旨味がのりそう。

優しい口当たりから広がる複雑で濃密な旨味。

さらに香り・緻密な旨味が開く予感大!

香り穏やかで味も上品。やわらかい酸とのバランスも良く飲みやすい。

11年味わいコメント

キリッとした男前な1本。米の旨味が溢れでるよう。

しっとり感が上品でいい。

重厚な奥深い香りと味わいがしっかりとしていて、燗でも飲みたい。

口当たりはスッキリだが、旨味の凝縮感がすごい!

優しい味わい、まろやかだけどすっきり。

米の香りを感じられ、期待を裏切らない味。

爽やかさの中に生モト特有の味があり、個性的。

とろけるようなやわらかさが最高。

心地よいミルクの香り。深みのある味わい。凝縮感のある旨味。

味もしっかりあり、いい熟成をしそう。1ヶ月後の蔵元出荷が本当に楽しみ!

08年味わいコメント

もう一度飲みたいと素直に思えた。

生もとらしい膨らみ・コクが大七だなと感じる。

栗羊羹にも似た香りと旨み、しっかりした酸が好み。

どっしりした安定感がある。

熟成勘のある本格的な香味。後味が良く、鼻からぬける香りが印象的。

まだ酸味がやや強く感じるが、一ヶ月後の蔵元出荷が楽しみなお酒。

07年味わいコメント

クリーミーな甘さが感じられて美味しかった。

少し温めて飲んでみたい。

フルーティな香り、バランス良く、キレもいい! 今のままでもいいが蔵元出荷が楽しみ!

06年味わいコメント

しっかりと力強い味わい。イヤミのないコクがある。

生モトならではの複雑な旨みが最高! バランスも抜群。

旨みの広がり方がすごい。力強い。

一口飲めば、何か食べたくなるお酒。いろんな料理と合いそう。

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2016年8月現在)。
地域、配送方法によって異なる場合があります。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。

 
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