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◆2016年秋 ひやおろし◆ KAMIKOKORO HIYAOROSHI

かみこころ『うまくち ひやおろし』【岡山・浅口】

嘉美心『旨口 ひやおろし』 特別純米原酒・生詰

1800ml 720ml

澄んだ香り、米のまろやかな甘味が広がり、後味すっきり、米の旨みが凝縮した旨口酒

旨口の名手として名高い岡山県の蔵元の、地元産《アケボノ》を100%使用した特別純米原酒ひやおろし。原酒ながらアルコール度数を16%台にとどめ、極力、米のエキス分をアルコールに変えずに残し、嘉美心らしい米本来の旨さを表現した旨口酒に仕上げました。穏やかで気品が感じられる澄んだ香り、口に含んだ瞬間に米のまろやかな甘味が広がり、後味はすっきり。おだやかな瀬戸内の秋の風情が浮かんでくる味わい。

*9月6日蔵元出荷

ひやおろし
嘉美心酒造(株)

参考本体価格(8%税込) 1.8L・2,950円(税込3,186円)  720ml・1,560円(税込1,685円)

-------- お酒Data --------

【造り】特別純米原酒・生詰
【原料米】岡山県産《アケボノ》
【精米歩合】麹米58%・掛米58%
【酵母】きょうかい701号
【アルコール度】16.0〜16.9
【日本酒度】-7
【酸度】1.65
【アミノ酸度】1.1

味わいコメント

16年

トロリとした濃密で甘やかな旨味は他にはない酒質。

甘やかでフレッシュ感のあるジューシーな甘味が口中に広がある。


15年

とても上品な旨口でしっかりとした輪郭がある。

甘さと熟成感が絶妙なバランス。

桃のような甘味がありやわらかい。

甘さがマイルドで杯が進みそう。

女性的な、やさしくまるみのある味わい。

後味がスッキリしていて、ほどよい熟成感とまとまりがある。

14年

とてもホッとできる甘口。

ゆっくりと味わえる癒し系のひやおろし。

きれいでふくよかな旨口はお客様にも好まれる印象。

旨味と酸が溶け合う極上な旨味。

旨味も酸味も良くなじんでいる。

甘口ながら旨味のある心地よい甘さ。

白魚、きのこ松茸にも合いそう。

かどがない包み込むようなやわらかさあり。

13年

ブドウを思わせるジューシーな香り、上品な甘みと至極まろやかな旨口酒。

酸味もしっかりしてキレイな後口。

口に含んだときの甘やかな広がりが美味。

至極まろやか、旨口酒としての期待を裏切らない。

上品で凝縮された白桃のような甘み。

フルーティーな口当たりと、とろりとした旨味、後口キレイで余韻◎。

12年味わいコメント

旨口の名の通り、米の旨味がたっぷり、甘みとのバランスが絶妙。

桃のような香りが心地よく、口の中でまるい旨味が広がる。

まろやかなのにスッキリとした味わい。

一口目から口中に溢れる濃厚な旨味。

桃のように甘やかで、とろけるまろやかさ。

高級感のある旨味と、落ち着いた上品な甘み。

酸も程よく飲みやすい。

11年味わいコメント

好感のもてる旨味、日本酒度-8とは思えないキレのよさ。

米の味が凝縮されている。飲み疲れない甘さに癒される。

やわらかい口当たり、香りも味もまろやかでフルーティー。

10年味わいコメント

トロリとした感じ、フルーツのコンポートを思わせる、桃のような余韻。

まろやかな口当たりとキリッとした喉越し。

甘い旨みとキレイな旨み、すっと消えていく潔さがある。

旨みだけを味わわせてくれるお酒。

09年味わいコメント

コクがあるけどさっぱり飲みやすい。

まさに旨口ひやおろし!濃密な米の旨み。

ソフト、舌触りのキメ細かさがよい。

旨みが凝縮している、キレあり。ラベル良し。

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2016年8月現在)。
地域、配送方法によって異なる場合があります。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。

 
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