お酒の歳時記
2004. 11
 ◆ひやおろし◆ “晩秋旨酒”おすすめ商品
急に気温が下がって
慌てて冬支度を始めた人も多いのでは。
寒さが染みいるようになってきた
晩秋に飲み頃の〈ひやおろし〉を
先日の日本酒天国での評判もふまえ
晩秋旨酒と銘うってお届けします。
お燗にしても美味です。
晩秋旨酒〈ひやおろし〉▼
スケールアップした円熟の旨み▼
ひやおろし晩秋旨酒おすすめ商品
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 ★晩秋旨酒〈ひやおろし〉
 時雨や露、霜が降りるたびに、紅葉の色が深まっていくように、秋に旬のお酒<ひやおろし>も1ケ月ごとに熟成の度合いを深め、ちょうどこの頃、その極みに達します。名付けて晩秋旨酒<ひやおろし>。まろやかさと旨みをさらに増し、その風味はまさに"熟れきった豊醇さ"と呼ぶにふさわしいもの。

 その濃厚な旨みは、ジビエにもぴったり。しっかりした旨みのある素材を、味噌、醤油、塩をきかせて調理した料理とよく合います。また、晩秋旨酒<ひやおろし>はお燗にしても美味しいお酒。朝晩めっきり冷え込み始める紅葉のシーズンには、くつくつ煮えるお鍋と一緒に、ほどよいぬる燗でお楽しみください。

 ★さらにスケールアップした円熟の旨み
米鶴 特別純米ひやおろし 米鶴 Yonetsuru
【山形・高畠】
『特別純米ひやおろし』
特別純米・生詰
とろっとした舌ざわり、驚きの吟醸香。熟成の旨さがじわーっと膨らみ、呑めば「美味しい!」と口に出る一本。



【参考価格(税込)】
1.8L・2,500円
720ml・1,280円
飛良泉 山廃純米ひやおろし辛口 飛良泉 Hiraidzumi
【秋田・仁賀保】
『山廃純米ひやおろし辛口』山廃純米・生詰
ガツンとくるお酒を求るなら、これ。「ツマミに合う」「何か食べたくなる」と、呑めば美味しい料理と合わせたくなる名優です。


【参考価格(税込)】
1.8L・2,730円
720ml・1,418円

真鶴 特別純米ひやおろし 真鶴 Manatsuru
【宮城・中新田】

『特別純米ひやおろし』
特別純米・生詰
上立ち香・含み香ともに、果実系の吟醸香たっぷり。なめらかな旨みと酸のバランスもよく、お燗にしてもいけると好評。

【参考価格(税込)】
1.8L・2,625円
720ml・1,365円
都美人 山廃純米ひやおろし 都美人 Miyakobijin
【兵庫・淡路】
『山廃純米ひやおろし』
山廃純米・生詰
山廃ならではの濃醇でふくよかな味わいが熟成によってさらにスケールアップ。やわらかでバランスのとれた味わいが秀逸。

【参考価格(税込)】
1.8L・2,415円
720ml・1,313円

五橋 純米ひやおろし 五橋 Gokyou
【山口・岩国】

『純米ひやおろし』
純米・生詰
「香りがいい!」「柔らかい!」と女性層にも好評。旨みのノリ充分で、今、まさに飲み頃です。


【参考価格(税込)】
1.8L・2,520円
720ml・1,312円




 
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