昭和59年に経済産業大臣より伝統工芸として指定された最良の杉材で作り上げた新品の「秋田杉桶樽」を使用し、低温熟成させた特別純米樽酒。お湯を入れる『湯ごもり』と数回の『水振り』を施し、上品な杉の香味だけを得るために手をかけています。キレのよい飲み口と上品な杉の芳香のバランスが心地良い味わいです。

相性のよい料理海老の塩焼き、鶏の竜田揚げ、魚の煮付け

使用米／はえぬき・他（山形）
精米歩合／麹米60%・掛米60%
酵母／山形NF-KA
アルコール度／15度
日本酒度／+3.0〜+4.0
酸度／1.35〜1.45
アミノ酸度／1.15〜1.25

すっきりした口当たりの本醸造酒を、温度変化の少ない場所で厳選された杉樽に数日間寝かせ、ほどよく樽の香がついた頃に瓶に詰め替えました。すっきりと柔らかな味わいに清々しい杉香が香り、幅広い和食と好相性。

相性のよい料理白身魚の塩焼き、焼き鳥、煮込み

使用米／はえぬき（山形）
精米歩合／麹米65%・掛米65%
酵母／山形NF-KA
アルコール度／15度
日本酒度／+6.0〜+7.0
酸度／1.05〜1.15
アミノ酸度／0.95〜1.05

地元宮城県産米100％で仕込んだ特別純米酒を、杉樽に一定期間詰め、適度に杉香を移した後に瓶詰めした樽酒。ソフトな甘さとなめらかさが魅力のお酒が、杉香を含んで一層豊かな風味に仕上がりました。お燗にしても美味しく、2022年全国燗酒コンテストの「特殊ぬる燗部門（樽酒の部 45℃）」で金賞受賞！

相性のよい料理 カキフライタルタルソース、エビフライ、海老の塩焼き

使用米／ササニシキ（宮城）・蔵の華（宮城）
精米歩合／麹米60%・掛米60%
酵母／きょうかい9号系
アルコール度／15度
日本酒度／-3〜-1
酸度／1.5〜1.7
アミノ酸度／1.4〜1.6

すっきりとした土佐の辛口の本醸造酒を杉樽に5日間詰め、ほどよく樽の香りを移してから瓶詰めしました。流れの良い味わいで、爽やかな木樽の風味と豊かなコクを楽しめます。エリンギのバター炒めや、キノコの入った鍋など、キノコ料理と相性抜群！

相性のよい料理エリンギのバター炒め、キノコの入った鍋

使用米／あさひの夢（岐阜）・北錦（兵庫）・五百万石（兵庫）
精米歩合／麹米70%・掛米70%
酵母／きょうかい7号
アルコール度／15.0〜15.9
日本酒度／+5
酸度／1.4
アミノ酸度／1.2