日本名門酒会公式サイト - ドキュメント-Ayakiku 綾菊『山廃純米ひやおろし』

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◆2009年秋　ひやおろし◆

　あやきく『やまはいじゅんまい　ひやおろし「ながたや」』【香川・綾歌】

　綾菊『山廃純米ひやおろし「長田屋」』山廃純米

《さぬきよいまい》100％、爽やかな讃岐の山廃純米

寛政２年の創業以来、一環して地元さぬきの米だけで酒造りをしてきた綾菊酒造。これは香川県で開発した《さぬきよいまい》を100％使用した山廃純米。

米の個性を充分に引き出しながら、従来の山廃にはない爽やかさ、まろやかさのある酒に仕上がっています。

＊9月9日発売

【参考価格（税込）】1.8L・2,520円、720ml・1,365円

-------- お酒Data --------

【造り】山廃純米
【原料米】香川県産《さぬきよいまい》
【精米歩合】麹65％・掛米65％
【酵母】協会7号
【仕込み水】
【アルコール分】16.5
【日本酒度】+3.5
【酸度】2.0
【アミノ酸度】1.7

味わいコメント

09年

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