とよのあき   すずめといなほ
豊の秋
雀と稲穂
(島根県松江市)

豊の秋 - 米田酒造(株)

「ふっくら旨く、心地よく」、冷やでぬる燗で料理と合わせてよしの特別純米

「ふっくら旨く、心地よく」、冷やでぬる燗で料理と合わせてよしの特別純米
「ふっくら旨く、心地よく」という豊の秋のポリシーを最も忠実に形にした一本。穏やかな香り、口中にまろやかに広がる甘味、ふくよかな旨味が魅力の特別純米酒です。ご飯を噛みしめたときのようなやわらかな旨味を、芳醇で落ち着いた香りが引き立てます。ラベルは江戸末の郷土画家堀江友聲の筆による雀と稲穂。
冷やはもちろんお燗もよし。ぬる燗にすると、いっそう柔らかさが増し、飲み心地なめらかに、コクと旨味も引き立ちます。島根の郷土料理や和食、赤ワインに合わせるような料理とも好相性。広島国税局清酒鑑評会「燗酒部門」や燗酒コンテストなどで受賞歴多数。
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造り 特別純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +3.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
使用米 山田錦
精米歩合(掛米・麹米) 58%・58%
酵母 きょうかい901号
酒母 速醸
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おすすめ料理 脂が乗った魚の刺身やムニエル、和牛のタタキ、おでん
お燗温度帯 ぬる燗〜上燗(約40〜45℃)

ぬる燗〜上燗(約40〜45℃)

【通年お燗酒】

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,860 円 1,397 円
本体価格 2,600 円 1,270 円

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