つかさぼたん こめからそだてたじゅんまいしゅ
司牡丹
米から育てた純米酒
（高知県佐川町）
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永田農法（スパルタ農法）による高知県四万十町産米１００％使用。米からのまろやかな旨味を持ち、コクと喉ごしの良さは稲穂の広がりを感じさせる。 造り 純米酒
[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +6.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.2
使用米 山田錦（高知） 土佐錦(高知）・山田錦（高知）
精米歩合 65% 70% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 中温速醸 ------------------ |
