だいせっけい とくべつじゅんまい ひやおろし
大雪渓
特別純米 ひやおろし
（長野県・池田）
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爽やかな香り、幅のある旨味、スッとキレる綺麗な後味。信州安曇野の秋の特別純米 北アルプスを臨む信州・安曇野の銘酒「大雪渓」の、米・水・杜氏、信州づくしで造られた特別純米ひやおろし。「もう一杯飲みたくなる酒」を目指し、地元の契約栽培《ひとごこち》と北アルプスの雪解け水を源とする伏流水で丁寧に醸しました。爽やかで優しいマスカット様の香りと、良質なお米由来の幅のある旨みが広がり、大雪渓らしいスッとキレる綺麗な後味をお楽しみいただけます。秋の味覚と合わせてどうぞ。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +3 酸度 1.7 アミノ酸度 1.0
精米歩合（掛米・麹米） 59・59
酵母 きょうかい701号、熊本酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 9月9日 |
'18年試飲コメント
香り良いフルーティなタイプのひやおろし／マスカット香とジューシーな酸味のスッキリタイプ／ひやおろしでフルーティ系は少ないので貴重／優しい旨味がライトな酒質にうまく溶け込んでいる／心地良い酸と旨味が程よく調和し口当たりはサラッと／スッと消える後ギレも良し
'16年試飲コメント
マスカット様の穏やかでフルーティな香りと豊かな味わいがある。それでいてキレも良し／辛口で芯の通った味わい｜爽やかな香り、蜜の様な甘やかさあり／豊かな味わいありながらも後キレが良い