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だいしち   じゅんまいきもと ひやおろし
大七
純米生酛 ひやおろし
(福島県・二本松)

大七 - 大七酒造(株)

洗練された香りと奥深い旨味。生酛系ひやおろしの王道を行く味わいの純米酒

生酛造りの雄が送る、毎秋好評の生酛純米ひやおろし。洗練された香りと複雑な味が絡み合う奥深い旨味、しっとりと深みのある余韻は、「大七」の純米生酛ならではの魅力。秋の深まりとともにぐっと旨味を増していく美味しさを、旬の味覚とともにお楽しみください。
[合う料理]暑さの残る9月にはしっかりと冷やして「茹でたての枝豆」や「ナスの焼き浸し」などと。気温が下がってくる頃にはお燗にして「舞茸の天ぷら」や「鮭の酒粕漬け」などと。生酛造りによるクリーミーな風味は、グラタンなどチーズを使った料理とも好相性。
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造り 生酛純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.5
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
使用米 チヨニシキ、他(富山、福島)・五百万石(富山、福島)
精米歩合(掛米・麹米) 69・65(超扁平精米)
酵母 自社酵母
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[蔵元出荷日] 2020/9月上旬

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,056 円 1,597 円
本体価格 2,778 円 1,452 円


'18年試飲コメント
熟成による大七ならではの上品な旨味が出てくる/濃密な香りと味わいを堪能でき、旨みと辛口のバランスが良い |ミルク様の甘い香り/クリーミーな旨みと甘みのバランスに優れる/後味のマイルドな辛さもグッド|生酛特有のクリーミーな香り/トロリとした口当たりとまろやかで綺麗な旨味/味わいのふくらみも抜群
'17年試飲コメント
洗練された上品な香りと、なめらかでまろやかな旨味が口中に広がる/活き活きした味わいを感じるひやおろし|上品で繊細、なめらかで深みある味わい/生酛らしさを感じつつ、スッキリ感もあり◎!/飲み応えあり、熟成するともっと旨くなりそう
'16年試飲コメント
完熟フルーツのような上品な甘味とまったりとした旨味が溶け合って別世界を作る/トロミ感のあるジューシーな旨味にしっかりとした酸が寄り添う/澄んだ透明感あり/冷や・燗ともに抜群

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年7月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2020年7月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
*商品のデザインが一部変更になる場合がありますのでご了承ください。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。