おおやま とくべつじゅんまい ちょうからくち
大山
特別純米 超辛口
（山形県鶴岡市）
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選ばれし醪をゆっくり発酵。口当たりソフトで味わいスマート、後キレ良い淡麗超辛口 山形庄内の銘醸蔵の超辛口特別純米酒。約10本仕込む「特別純米」のもろみの中から健全に低温長期発酵に耐えうる1本を選び、原酒で日本酒度が+13前後になるまでゆっくりと発酵させました。香り穏やか、淡麗できめ細やかな口当たりでキリッと引き締まったスマートな味わいながら適度な厚みを感じさせる、ソフトな辛口の味わいが魅力です。タンク火入後の『急冷』、全量『瓶貯蔵』でさらに口当たりソフトで後キレが良い酒に。飲み飽きせず、料理を選ばずお楽しみいただけます。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +11.0〜12.0 酸度 1.40〜1.50 アミノ酸度 1.15〜1.25
使用米 はえぬき（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 山形ＮＦ-ＫＡ 酒母 普通速醸 ------------------ |
| 容量 | 1800ml | 720ml | 300ml |
| 税込価格 | 3,245 円 | 1,689 円 | 671 円 |
| 本体価格 | 2,950 円 | 1,535 円 | 610 円 |
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