あきしか じゅんまいぎんじょう くらがきむら ひやおろし
秋鹿
純米吟醸 倉垣村 ひやおろし
（大阪府・能勢）
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大坂能勢の秋味・《山田錦》の豊醇な香味と秋鹿らしい酸が調和した純米吟醸 大阪最北端・能勢地方のもっとも良い季節である「秋」が酒銘に入った「秋鹿」の、秋限定・純米吟醸ひやおろし。徳島県産の《山田錦》を100％使用。やわらかで上品な吟醸香、《山田錦》ならではの豊醇な香味と秋鹿らしいしっかりした酸がみごとに調和した豊醇辛口の味わいが魅力です。 造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 +6〜+9 酸度 2.1〜2.4 アミノ酸度 1.2〜1.6
使用米 山田錦（徳島）
精米歩合（掛麹・麹米） 60・60 酵母 きょうかい901号 ------------------ [蔵元出荷日] 9月上旬 |
