信濃錦 - (資)宮島酒店

無農薬栽培《美山錦》で醸す、ほどよい吟香と果実味、スッキリした旨味、華やかでキレよい純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。長野・伊那谷の銘醸蔵「信濃錦」蔵元の、ほどよい吟香とジューシーな果実味、スッキリした旨味、華やかでキレ良い味わいの、早春ならではの味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］無農薬特別栽培米「美山錦」を使用。ほどよい吟香と果実味、スッキリした旨味、華やかでキレの良い仕上がりを目指します。
［発売直前の蔵元から］ 無農薬・無化学肥料にて伊那谷で契約栽培された「美山錦」を全量使用。無農薬栽培で最も大変な草取り作業を蔵元全員で農家と行いました。今期も加盟店様と本部スタッフにもお手伝い戴きました。「美山錦」らしいさっぱりとしてキレの良い旨味が特徴で、食中酒として季節の食材とお楽しみ戴けます。また、例年のジューシーで果実味ある香りに、今年はほどよく華やかさを加えた春らしい香りに仕上げる予定です。そしてラベルレスデザインに一新します。
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒