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ちよことぶき   むくのさけ
千代寿
無垢之酒
(山形県寒河江市)

千代寿 - 千代寿虎屋(株)

爽やかで柔らかな、ふくらみあるやさしい米の旨味。限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。霊峰・月山を仰ぐ寒河江市の「千代寿」蔵元の、早春の味わいにご期待ください。
[今年の無垢之酒]米の旨味を生かす低温長期発酵でじっくり醸し、より透明感があり、爽やかでやわらかく、ふくらみのある味わいを目標に仕上げます。
[発売直前の蔵元から]今年は昨年更新したヤブタの効果もあり、非常にクリアな仕上がりです。Alc.は17度後半ですが、重くなくサラリと出羽燦々由来のほのかな甘みが口中に広がり酒質が向上しています。

関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 17度
日本酒度 +2.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.0
使用米 出羽燦々(山形)
精米歩合(掛米・麹米) 55・55 (扁平精米)
酵母 山形酵母
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濾過:素濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2021/3/3

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,465 円 1,760 円
本体価格 3,150 円 1,600 円

味わいコメント
2021年: なめらかでクリアな透明感にライチやイチゴ、マスカットのような優しい甘みと酸味が爽やか/フルーティながら力強さもあり、キレもよし
2020年: ライチやトロピカルフルーツ系の華やかな香り/甘みと旨味がしっかりあり、余韻が心地よい/甘みと酸味のバランスが秀逸でなめらか/フワッと広がる含み香が好印象
2019年: さくらんぼを思わせる甘やかな香り/トロリとした甘みと優しい口当たりで、ほどよいふくらみがある/フレッシュでおだやか な酸味とほのかなガス感
2018年: パイナップルのような酸味と甘みのバランスが秀逸/ソフトな甘味がありながら、バランスよくまとまりがある/上品な味わいでベリー系を感じさせる味わいも

*2021年3月3日に蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。