ちよことぶき むくのさけ
千代寿
無垢之酒
（山形県寒河江市）
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爽やかで柔らかな、ふくらみあるやさしい米の旨味。限定新酒・純米吟醸生原酒 上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。霊峰・月山を仰ぐ寒河江市の「千代寿」蔵元の、早春の味わいにご期待ください。 造り 純米吟醸生原酒
[分析値]
アルコール度数 17度 日本酒度 +2.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0
使用米 出羽燦々（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 55・55 （扁平精米） 酵母 山形酵母 ------------------ 濾過:素濾過 [蔵元出荷日] 2021/3/3 |
2021年： なめらかでクリアな透明感にライチやイチゴ、マスカットのような優しい甘みと酸味が爽やか／フルーティながら力強さもあり、キレもよし
2020年： ライチやトロピカルフルーツ系の華やかな香り／甘みと旨味がしっかりあり、余韻が心地よい／甘みと酸味のバランスが秀逸でなめらか／フワッと広がる含み香が好印象
2019年： さくらんぼを思わせる甘やかな香り／トロリとした甘みと優しい口当たりで、ほどよいふくらみがある／フレッシュでおだやか な酸味とほのかなガス感
2018年： パイナップルのような酸味と甘みのバランスが秀逸／ソフトな甘味がありながら、バランスよくまとまりがある／上品な味わいでベリー系を感じさせる味わいも