でわのゆき   むくのさけ
出羽ノ雪
無垢之酒
（山形県鶴岡市）

出羽ノ雪 - (株)渡會本店

優しく甘やかで香味バランス◎　大吟醸規格で醸された食中酒にも最適のフルーティな純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。山形鶴岡の銘醸蔵「出羽ノ雪」蔵元の、精米歩合50%と大吟醸規格まで米を磨いて醸される、優しい甘やかさで香味バランスに優れた、食中酒にも最適のフルーティな味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］山形県産の《はえぬき》と《雪女神》、酵母にNFKAとYK009を使用し、荒らしくもフレッシュで優しい甘やかさと香味バランスを重視して醸します。
［発売直前の蔵元から］ 今期は、雑味のないスッキリとした酒質を目指し、麹米には山形県で初めて大吟醸用に育成された「雪女神」を用い、麹蓋法で丁寧に製麹を行いました。掛米には鶴岡市で育成された大粒で心白が大きくすっきりとした味わいがを期待できる「はえぬき」を用いて醸しています。フレッシュな状態での出荷を心掛け、サーマルタンクでの適切な品温管理の下、順調に発酵が進んでおります。ご期待ください。
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数　17度
日本酒度　+1.0
酸度　1.3
アミノ酸度　0.7
使用米 はえぬき（山形）・雪女神（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 50％・50％
酵母　NFKA・YK009
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濾過:素濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2023/3/6
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2023年：青いリンゴを思わせる華やかな香り。ツルッとした口当たりで、優しい旨味と甘味が心地よい。透明感があり、澄んだ印象／アメリカンチェリーの様な甘味を感じる。綿あめの様な優し
2022年：熟れる前のマスクメロンのような爽やかな香り／ライチ系の爽やかな甘味に、控えめでやさしい酸味／新酒らしいハツラツとした味わい

＊2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2022年12月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
＊無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
＊分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。