かいか きもと とくべつじゅんまいしゅ
開華
生酛特別純米酒
（栃木県佐野市）
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熱めの燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味で後口スッキリ。生酛造りの特別純米酒 名水に恵まれる渡良瀬川流域の穀倉地帯に歴史を刻む蔵元の、生酛造りの特別純米酒。蔵人自ら栽培する自家水田《ひとごこち》を使用し、丁寧に醸されました。爽やかな柑橘系の香りと旨味と酸味が軽やかに調和したモダンスタイルの生酛は、お燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味が後引きます。お燗にするなら熱めの燗がおすすめ。甘く香ばしい香りが広がり、くっきりと旨味の輪郭が出て、きめの細かい酸味がスッキリした後口を演出します。燗冷ましもまた別格。「全国燗酒コンテスト2022 プレミアム燗酒部門」最高金賞。 造り 生酛特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.4
使用米 ひとごこち（栃木）
精米歩合（掛米・麹米） 59％・59％ 酵母 きょうかい1401号 ------------------ 仕込水 渡良瀬川水系秋山川の伏流水 （軽硬水） 備考 [もと摺り] 櫂 [乳酸菌] 無添加 おすすめ料理 酢豚、茶わん蒸し、イカと青菜の豆鼓炒め お燗温度帯 熱燗（50℃）〜飛び切り燗（約50℃〜55℃）
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| 容量 | 1800ml | 720ml |
| 税込価格 | 3,300 円 | 1,650 円 |
| 本体価格 | 3,000 円 | 1,500 円 |
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