かいか むんまいぎんじょう えんしんぶんり むろかなまげんしゅ
開華
純米吟醸 遠心分離 無濾過生原酒
（栃木県・佐野）
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遠心分離方式で搾った、香り華やかで旨味きめ細かな洗練された純米吟醸生原酒 栃木・佐野の銘醸蔵の、遠心分離方式で搾った無濾過のしぼりたて純米吟醸生原酒。布や袋を使用せずに遠心分離機にかけてもろみからお酒を分離した後、わずかに残る超微細な粒子を冷蔵状態で沈殿させ、その「上澄み部分」を瓶に詰めました。洗練された華やかな吟醸香と、驚くほどスムーズできめ細かな旨味が魅力です。冬にしか楽しめない美味しさを、冬の味覚と合わせてお楽しみください。 造り 純米吟醸原酒
[分析値]
アルコール度数 17度 日本酒度 -2 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2
使用米 美山錦（長野）・五百万石（富山）
精米歩合（掛米・麹米） 55・55 酵母 栃木酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 2021/1/15 |
香り綺麗で味なめらか／後キレも良くソフトな味わい／入りから余韻まで一貫性のある透明感は遠心分離ならではの質感