しゅてんどうじ・こうでん
不思議な水が醸す キレ良くやわらかな旨さの丹後の酒
京都北部、とうとうと流れて日本海にそそぐ由良川河口近くに170有余年の歴史を刻む蔵。地元丹後の農家とともに《山田錦》を始め酒米を栽培し、「米・水・人」すべて地元に根ざした酒造り。美味しく安心して飲める、キレの良いやわらかな旨さの酒を育む。
