日置桜 - 純米酒
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しなやかな酸が伸びやかな米の旨味を支え、料理を引き立て燗化けする純米酒
因幡の国で「醸は農なり」を貫き食中酒として映える酒を醸す蔵元の、地元鳥取県産の契約栽培《玉栄》を使用した定番純米酒。超軟水のミネラルを補うため麹歩合を高めて完全発酵させるため、日本酒度は+10の大辛口となりますが、熟成による旨味が充分のっています。ほんのり山吹色をして、しなやかな酸が伸びやかな米の旨味を支える辛口の味わいは、料理を引き立てる飲み飽きない味わいが魅力です。心地よく美しい弾力性のある酸を出すことを意識して醸されたお酒は、冷やはもちろん燗にしても美味。この燗化けの妙をダイレクトに伝えるため、濾過はいっさい行っていません。 ［関連］お燗酒
造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9
日本酒度 +13.0
酸度 2.1
アミノ酸度
アルコール度数 15.0〜15.9
日本酒度 +13.0
酸度 2.1
アミノ酸度
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使用米 玉栄（鳥取）
精米歩合（掛米・麹米） 70％・70％
酵母 きょうかい7号
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出汁ベースの料理（特に野菜出汁料理）
飛び切り燗（60〜65℃）
精米歩合（掛米・麹米） 70％・70％
酵母 きょうかい7号
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出汁ベースの料理（特に野菜出汁料理）
飛び切り燗（60〜65℃）
【通年お燗酒】
※2026年7月1日に価格改定しました。
| 容量 | 1800ml |
| 税込価格 | 3,300 円 |
| 本体価格 | 3,000 円 |
| 備考 |
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2026年1月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊分析値は2026年1月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
＊商品のデザインが一部変更になる場合がありますのでご了承ください。
＊お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。