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如空 - 八戸酒類（株）五戸工場

じょくう

奥州街道の宿場町・五戸町に蔵はあります。昭和19年の戦時企業統制令により近隣の蔵元5社が集まり八戸酒類（株）となり、平成19年に八戸酒類（株）五戸工場と改め新銘柄「如空」を立ち上げました。３つの蔵井戸からこんこんと湧き出る清冽な水、青森県産の酒造好適米、八戸酒類の蔵で生まれたと言われる10号酵母にこだわり酒造り。冬の厳しい寒さの中、南部杜氏が伝統の技と五感で、軟水仕込みならではの、柔らかな口当たりの良さが際立つ良酒を生み出しています。

［周辺環境］奥州街道の宿駅として名高い五戸町の一角にあります。なだらかな丘陵地と山背という冷風と寒暖の差が大きく果樹園や畑の良地として利用されております。

［蔵の歴史］昭和19年に戦時企業統制令により近隣の蔵元5社が集まり八戸酒類（株）となりました。平成19年、八戸酒類（株）五戸工場と改め新銘柄「如空」として立ち上げました。

［造りのこだわり］「ピュアで端麗」「ふくよかな旨味」特徴の軟水仕込みで柔らかな口当たりの良さが際立ちます。幅の広い味わいで飲みやすさと米の旨味、色々な世代で美味しく感じてもらえるよう造りに励んでいます。