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はぎの露 - (株)福井弥平商店

はぎのつゆ

琵琶湖の西岸に260年、穏やかで豊かな近江の情景を映した酒

琵琶湖の西畔、高島市勝野に260有余年。酒銘のはぎの露は当時の藩主が勝野が浜に群生する萩に因んで命名し、大溝藩の御用酒でもあった歴史も持ちます。豊穣な近江で育まれた良質な米、比良山系のやわらかな伏流水を用い、「酔うための酒ではなく、味わうための酒」を信条に、近江の穏やかで豊かな情景を映した良酒を生み出しています。

［周辺環境］前に琵琶湖、後ろに比良山を擁する湖西高島町に蔵があります。北陸型の寒冷な気候を特徴とし、美しい棚田、湧水を利用したかばたなど自然と上手に共生して生活する独特の里山文化で注目を集める、自然と水の豊かな地域です。

［蔵の歴史］壬申の乱で大海人皇子が勝利し、勝ちどきをあげたことに由来すると言われる勝野の地で寛延年間（1748〜51）に創業し、260年が経ちます。当時の藩主から勝野が浜に群生する萩に因んで、「萩乃露」と命名を賜ったと伝えられています。

［造りのこだわり］「酔うための酒でなく、味わうための酒を」。比良山系の清冽な伏流水を使用し、ひとつひとつの工程を人の手で細やかに真心込めて行っています。飲むほどに良さが分かる、まろやかで旨みがあり、しかも後味のすっきりとした酒を目指しています。