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明治10年に米穀商として創業。昭和23年から麺類製造を始め、「茶そば」を主力商品に「味で心を満たしたい」の一念で商品を作り続ける乾麺メーカーです。池島フーズ「茶そば」の業務用シェアは高く、ミシュランガイド掲載の高級料亭や有名高級ホテルでも多く使用されるプロの料理人お墨付きの逸品です。