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チョーコー醤油 - チョーコー醤油(株)

ちょーこーしょうゆ

長崎「コンプラ醸造元」の伝統を継ぐ醤油・味噌

1941年、長崎県下の味噌・醤油の28醸造元が企業合同し、郷土長崎の工業発展の願いを込めチョーコー（長工）醤油は誕生しました。原爆投下による苦難を乗り越え、伝統食品は伝統的な醸造でこそ、という信念のもと、鎖国時代に長崎の出島から欧州に渡った長崎「コンプラ醤油」の伝統を継ぎ、長崎ならではの美味しい醸造食品を造り続けています。

［概要］原爆により壊滅的な打撃を受けました。しかし痛手を乗り越え復興に取り組み苦難な道を歩んだことをバネに努力を重ねた結果今日に至っています。業界で初めて無添加醤油を開発しそれを契機に安心と安全は当然の事として、更に「健康と美味しさをお届けします」をモットーに味と品質を追及し努力しています。