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仙台味噌400年の歴史を継ぐ仙台市内の味噌・醤油の醸造元が統合し、大正8年（1919年）に創業。戦中・戦後の配給統制時代にも、可能な限り伝統の天然醸造を守り抜き、ごまかしのない本物だけをめざす姿勢は\"バカ真面目の味噌屋\"として愛されました。現在、自然豊かで地下水に恵まれた大崎市松山の設備の整った「わさび沢工場」で、正宗公の昔より変わらぬ仙台味噌のほんものの味を守り続けています。