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文明開化の明治19年の創業以来、胡麻ひとすじに歩んできた九鬼産業。昔ながらに「圧搾法」で搾り和紙や布で濾過してつくられる胡麻油、胡麻どうしの摩擦を利用して皮を剥いて造られる練り胡麻など、手間と時間をかけて丁寧に仕上げる伝統製法で、風味豊かな胡麻製品を生み出しています。