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麦焼酎の故郷・壱岐、最古の蔵の 伝統に守られた甕仕込み

麦焼酎のふるさと長崎県・壱岐。そこに現存する蔵の中でもっとも古い蔵。米麹と地元壱岐産の大麦を用い、１次・２次仕込みともに甕（かめ）で仕込み、醪をひと釜ごとに常圧蒸留し、貯蔵熟成。百有余年の伝統を受け継ぐ丁寧な手造りで、すっきり・まろやか・深い味、と三拍子そろった麦焼酎を造り続けている。