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［周辺環境］窓から仕込み桶に舞い降りた白梅の花びらが、その酒を驚くべき芳醇な味に仕上げたという、蔵８代目に起きたこの奇跡が名の由来。三瀬峠の湧水と佐賀平野の良質米を使い、奇跡の味わいを今に伝える。

［蔵の歴史］当蔵は元禄元年（1688年）に佐賀鍋島藩より藩の余剰米の利用法として酒造りを命じられ『寒菊』の銘で創業。1860年、献上した酒が高い評価を受け、佐賀藩主鍋島直正公の詠んだ「年々にさかえさかえて名さえ世に香りみちたる窓乃梅が香」に因んで改名し、今に至る。

［造りのこだわり］地元佐賀の「食」にあった酒を醸す。 米の旨みを充分に出した、食中酒を目指している。