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［周辺環境］蔵のある「塩の道」伊那街道沿いの奥三河の秘境・設楽は、夏涼しく冬寒冷な、酒造りに適した地。自家精米で贅沢に磨き上げた米を使用し、米の旨味が生かし、飲み飽きしない流麗な酒に仕上げる。

［蔵の歴史］元治元年（１８６４年）創業、現社長が7代目にあたる。

［造りのこだわり］全量自家製米を行い、麹米と大吟醸以上の掛米すべてを限定吸水。蒸しは全て甑。麹や醪は精度の高い温度管理で発酵をコントロールする。蔵人の五感と機械化の融合を目指した酒造りをしている。