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［周辺環境］筑波おろしの寒風がふきつける清流・鬼怒川のほとりで一人娘を育てるように愛情を込めて酒を造る。軟水を思い切って辛口に仕上げた酒は、口当り柔らかく後味爽快。

［蔵の歴史］創業は文化二（１８０５）年。一人娘の酒蔵は東に筑波山、西に鬼怒川、関東平野の真中茨城県常総市にあり、八代続く古い蔵である。昭和１９年には全国新酒鑑評会で第１位の栄冠を得た。

［造りのこだわり］「さわりなく真水のごとき酒質」を実現するのを理想としている。その目標に向けて、山田錦や美山錦などの好適米を磨きに磨いて高精白し、独特の仕込みで辛口のなめらかな美酒に育てる。