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［周辺環境］眼下に多摩川の清流を望む奥多摩の清らかな自然息づく地で、品格ある酒を醸す。秩父古生層の岩盤を140ｍも掘り抜いた洞窟から湧き出る名水が東京の地酒・澤乃井のキレとコシの強さを生みます。

［蔵の歴史］1702年（元禄十五年）12月に幕府役人が当蔵へ酒改めに来た書き付けがあります。その当時より酒造りをしていました。

［造りのこだわり］日本酒の製造は可能性の追求と思います。単に良い酒を造るという発想にとらわれず、魅力的で楽しい酒造りを目指します。